Nadja Kowalski
Autor und Experte3 Jahre Ago
Zu diesem aromatischen und würzigen Chili wirst auch du garantiert nicht Nein sagen können.
Dieses Chili Sin Carne stellt die fleischfreie Version eines altbekannten (und beliebten) Klassikers dar. Die Geheimzutat, die dafür sorgt, dass du dieses Chili kaum vom Original unterscheiden können wirst, ist Roggen bzw. Dinkel, der für eine herrliche Textur sorgt.
Koche das Chili Sin Carne einfach in größerer Menge vor, um deine Meal Prep für die kommende Woche spielend einfach zu erledigen.
Als Beilage passt z.B. Reis und bei den Toppings kannst du zudem noch kreativ werden.
Klicke hier um die Nährwerte zu sehen.
Chili Sin Carne | Veganes Meal Prep
https://www.youtube.com/watch?v=yCFafk6otaA
Ergibt: 4 PortionenDie Zutaten
Für das Chili
- 200 Roggen oder Dinkel
- 1 Chili, gehackt
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Gemüsezwiebel, gehackt
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 2 TL Kümmel (ganzes Korn)
- 1 EL geräuchertes Paprikapulver
- 2 TL Zimt
- 4 EL Tomatenmark
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 1 Dose (400g) weiße Bohnen, abgetropft
- 1 Dose Kidney Bohnen, abgetropft
- 500ml Brühe
- 50g vegane Schokolade, gehackt
Beilage & Topping
- Reis, Menge nach belieben
- pflanzlicher Kokos Joghurt
Die Zubereitung
- Erhitze Öl in einem Bräter oder tiefen Topf. Brate die Chili, Zwiebel und den Knoblauch 3 Minuten scharf an.
- Gib nun das Paprikapulver, Tomatenmark, den Kümmel und Zimt hinzu und brate alles eine weitere Minute an. Gebe nun Roggen hinzu und brate diesen ebenfalls kurz an ca. 2 Minuten).
- Gib die flüssigen Zutaten und Bohnen hinzu und köchle alles auf mittlerer Hitze, für etwa 40 Minuten. Der Roggen sollte bissfest sein.
- Hacke die Schokolade und gebe sie zu dem Eintopf. Rühre bis die Schokolade geschmolzen ist und veredle das Gericht mit Kokos Joghurt als Topping.
- Du kannst das Chili Sin Carne nun mit einer beliebigen Beilage servieren. Wir haben uns für Reis entschieden. Guten Appetit.
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Chili Sin Carne | Veganes Meal Prep
Nährwertangaben
| Kalorien | 434 |
|---|---|
| Fett gesamt | 8g |
| Kohlenhydrate insgesamt | 64g |
| Eiweiß | 19g |
Nadja Kowalski
Autor und Experte
Nadja ist die Person hinter ``veganmum.foodblog`` auf Instagram. Sie ist 34 Jahre alt und eigentlich Vollzeitmum. Mittlerweile ist sie hauptberuflich Bloggerin und versucht stetig denjenigen zu finden, welcher verantwortlich für ``zu wenig Zeit`` auf unserem Planeten ist.
Trotz vollgepacktem Alltag, gibt sie sich größte Mühe, soviel Leckereien wie möglich zuzubereiten und diese dann am Ende des Tages in ein paar Sporteinheiten wieder loszuwerden.☺ Wie ihr Name verraten mag, ernährt sich Nadja vegan. In ihrer kleinen Berliner Küche, arbeitet sie stets daran, herzhafte und deftige Gerichte zu gestalten.
Bei ihr zu Hause liebt man Hausmannskost und diese vegan zu interpretieren macht ihr wahnsinnigen Spass. Nun freut sie sich ganz besonders für Myprotein Rezepte zu entwickeln und diese in Tutorial Videos zu verpacken - eine tolle Herausforderung, die super netten Kontakt zu Menschen mit dem gleichen Interesse für gesunde und leckere Ernährung mit sich bringt. Lasst es euch schmecken!
