Rezepte

Chimichurri Steak Mini-Fladenbrote

Diese Chimichurri Steak Mini-Fladenbrote eignen sich perfekt für den nächsten Freitagabend!


Bei Chimichurri handelt es sich um eine frisch zubereitete Sauce, die eine Spezialität der argentinischen und uruguayischen Küche darstellt. Sie wird mit fein gehackter Petersilie und Koriander, gehacktem Knoblauch, Chili, Oregano, Olivenöl und Weinessig zubereitet und wird in der Küche, aber auch als köstliche Würze für gegrilltes Fleisch verwendet – der perfekte Partner für ein brutzelndes Steak.

In diesem einfachen Rezept von Niall Kirkland kannst du den Geschmack Südamerikas zu dir nach Hause holen. Diese geschmackvoll angerichteten Fladenbrote eignen sich ideal für ein köstliches Abendessen mit Freunden und Familie.

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Chimichurri Steak Mini-Fladenbrote


Ergibt: 4 Portionen

Die Zutaten

Für die Chimichurri-Sauce

  • 1 kleines Bündel Koriander, sehr fein gehackt
  • 1 kleines Bündel Petersilie, sehr fein gehackt
  • 1 grüne Chilischote, entkernt und fein gehackt
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 2 Esslöffel Weißweinessig
  • 1 Prise Salz
  • 2-3 Esslöffel Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Für den Rest

  • 2 Paprikaschoten, gehackt
  • 1 rote Zwiebel, gehackt
  • 2 Esslöffel 100% Kokosöl
  • 1 Esslöffel Oregano
  • 200g Lendensteak
  • 4 Fladenbrote
  • Gemischter Salat

 

Die Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Pfeffer und rote Zwiebel auf ein Backblech geben, mit einem Esslöffel Kokosöl beträufeln. Jetzt mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und 20 Minuten backen.
  3. Dann alle Chimichurri-Zutaten in eine kleine Schüssel geben und gut vermengen. Beiseite stellen.
  4. Einen Esslöffel Kokosöl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen. Warte, bis das Öl erhitzt wurde und füge dann das Steak hinzu. Brate es für 3-4 Minuten, bevor du es umdrehst und weitere 3-4 Minuten brätst.
  5. Nimm das Steak heraus und lasse es einige Minuten ruhen, bevor du es dann in dünne Scheiben schneidest. Während du nun wartest, kannst du die Fladenbrote für etwa eine Minute im Ofen erhitzen.
  6. Nun kannst du deine Fladenbrote zusammenbauen – füge den gemischten Salat, dann das gebratene Gemüse und die Steakscheiben hinzu und kröne das ganze mit der Chimichurri-Sauce. Guten Appetit!

Chimichurri Steak Mini-Fladenbrote


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Chimichurri Steak Mini-Fladenbrote

Nährwerte

Menge pro Portion

Calories 481
Total Fat 49.7g
Total Carbohydrates 24.6g
Protein 14g


Lauren Dawes

Lauren Dawes

Autor und Experte

Lauren hat einen Abschluss in Anglistik. Schwimmen war schon immer ihrer Leidenschaft und innerhalb der letzten Jahre hat sich den Kraftsport für sich entdeckt, wobei in ihrer wöchentlichen Yoga-Einheit stets Raum zur Verbesserung bietet.

Lauren liebt es an Wochenenden zu kochen und zu brunchen. Sie genießt es neue Rezepte mit ihren Mitbewohnern auszuprobieren - was ihr dabei hilft von der Studentenküche loszukommen, die üblicherweise nur aus Nudeln besteht. Darüber hinaus versucht sie eine Balance zwischen Gym und Gin zu erhalten.

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