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REZEPTE

Eier Muffins

Myprotein
Published: 22.01.2015 Von Myprotein
Autor und Experte
Das gesunde Frühstück muss nicht immer langweilig und monoton sein. Anstatt deiner üblichen Portion an Haferflocken kannst du deinen Tag auch mit unseren leckeren Eier-Muffins starten! Wie man diese eggzellenten Muffins zaubert, erfährst du natürlich in unserem heutigen Rezept!Vorbereitung: 7 MinutenKoch-/Backzeit: 15 MinutenFertig in: 22 MinutenEier Muffins

Die Zutaten

  • - 2 Volleier
  • - 3 Eiklar
  • - eine halbe (40g) Zwiebel
  • - 3 (60g) Brokkoliröschen
  • - 50g Weißkohl
  • - 30g Mais
  • - Salz und Pfeffer nach Belieben

Die Zubereitung

  1. Zuerst heizt du den Ofen auf 180-200°C vor.
  2. Dann beginnst du damit die halbe Zwiebel, den Brokkoli und den Weißkohl in kleine feine Stücke zu schneiden.
  3. Als nächstes nimmst du eine Muffinform zur Hand und fügst die Gemüsestücke hinein.
  4. Für den darauffolgenden Schritt kannst du deinen Myprotein Shaker verwenden: Gib 2 Volleier und 3 Eiklar hinein und shake die Eier ordentlich durch!
  5. Gieß die Eier nun vorsichtig in die einzelnen Muffinformen – so lange, bis sie voll sind (siehe Bild!)
  6. Schließlich musst du die Form nur noch für 15-20 Minuten in den Ofen schieben. Fertig!
  7. Wir wünschen guten Appetit!

Die Nährwerte (ganzes Muffinblech)

  • - 287 kcal
  • - 29,4 g Protein
  • - 10 g Kohlenhydrate
  • - 13,5 g Fett

Anmerkungen

  • - Du fährst nicht die LowCarb Schiene? Kein Problem – verzichten musst du auf dieses leckere Gericht dennoch nicht. Rühre dir einfach einen passenden Shake mit unserem Extreme Gainer Mix oder All in One Performance Mix an.
  • - Keine Lust auf flüssige Nahrung? OK – dann probier es mal mit einem unserer leckeren Riegel.
Myprotein
Myprotein Autor und Experte
Founded in 2004, Myprotein has a long history of fuelling people’s fitness journeys. As the UK and Europe's number one sports nutrition brand*, our mission is to provide you with reliable, evidence-based information, and our blog features articles from a trusted network of experts across fitness, nutrition and wellness. * According to: Euromonitor International Limited; Consumer Health 2025 edition, retail value sales (RSP), all retail channels, 2024 data.

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