Gesund Kochen | Fettarmes Steinpilz Ragout

Steinpilz Ragout...schmeckt immer super zu Kartoffelpürree, Knödeln oder ganz einfach zu Nudeln. Wir haben hier die fettarme Variante für dich. Gesund Kochen kann sooo lecker sein!

Vorbereitung: 10 Minuten

Koch-/Backzeit: 15 Minuten

Fertig in: 25 Minuten

Die Zutaten

?1 Schalotte

?1 Knoblauchzehe

?1 EL Butter

?500g gemischte Pilze

?200g Speckwürfel, light

?100 ml Gemüsebrühe

?100 ml Sahne

?100 ml Milch

?2 EL Magerquark

?Petersilie

?1 EL Bratensaucenpulver, dunkel

?dazu: Nudeln oder Reis

Die Zubereitung

1. Die Pilze gründlich säubern und je nach Größe ganz lassen oder in Scheiben schneiden.
2. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Pilze portionsweise in heißer Butter anbraten und wieder aus dem Topf nehmen. Dann die Schalotte und den Knoblauch darin glasig anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
3. Etwas einköcheln lassen, die Sahne und den Quark, sowie das Saucenpulver dazugeben, leicht sämig werden lassen und die Pilze wieder dazu geben.
4. Etwa 5 Minuten garen, die Petersilie untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Nudeln oder dem Reis anrichten und mit Petersilie garniert servieren.
5. Wir wünschen guten Appetit!

Über die Köchin – Veronika Eibeler

Irgndwann habe ich mein Instagram @veroslovelykitchen in’s Leben gerufen, dann kam irgendwann mein Blog www.veroslovelykitchen.de hinzu und alles wurde immer größer, immer cooler und ich bin froh, mittlerweile so viele Menschen erreichen zu können!