Gesunde Rezepte| Low Carb Mandel Schoko Schnitten

Die Weihnachtszeit ist da und für viele bedeutet dies entweder verzichten, während andere vor sich hin schlemmen oder das schlechte Gewisse wächst.... Aber nicht dieses mal! Denn es geht auch kalorienärmer, ohne dabei auf den Geschmack zu verzichten! Hier haben wir zum Beispiel ein Rezept für Low Carb Mandel Schoko Schnitten! Und ja, wir haben sie testen lassen: Sie schmecken wirklich gut! Gesunde Rezepte für die Weihnachtszeit... Gut oder?

Vorbereitung: ca. 5 Minuten

Koch- Backzeit: 25 Minuten

Fertig in: 45 Minuten

Die Zutaten

(Für 20 Schnitten)

? 2 Eier

? 1 Eiklar

? 50g fettreduzierte Butter (z.B. von Du Darfst)

? 125g Eritryht

? 125g gemahlene Mandeln

? 1 TL Zimt

? 50g Impact Whey Protein, Vanille

? eine Messerspitze Natron

? 100g Bio Kakaomasse Knöpfe

? 50g gehackte Mandeln

? 50g Magerquark

? 65g Bio Kakaomasse Knöpfe

? 30 ml Milch

? 20 ganze, geschälte Mandeln

Die Zubereitung

1. Die Butter schmelzen. Dann etwas abkühlen lassen. Zusammen mit Ei, Eiklar und Xucker aufschlagen.
2. Die Mandeln mit Zimt, Whey und Natron mischen. Dann unter die Butter-Ei-Masse heben.
3. 100g Kakaomasse Knöpfe hacken und mit den gehackten Mandeln und Quark unterheben.
4. Den Backofen auf 175 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
5. Eine eckige Auflaufform mit Backpapier auslegen. Dann den Teig hinein geben und glatt streichen.
6. Die Form für etwa 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Wenn die Oberfläche nicht mehr glänzt, heraus nehmen. Danach wird der Teig fester.
7. Nachdem der Kuchen etwas abgekühlt ist, kleine Schnitten schneiden.
8. Die restlichen Kakaomasseknöpfe überm Wasserbad schmelzen und mit der Milch verrühren. Dabei aufpassen, dass die Schokolade nicht gerinnt.
9. Die Schnitten damit bestreichen und die Mandeln darauf verteilen.
10. Wir wünschen guten Appetit!

Über die Autorin: Kathy

Sport und gesunde Ernährung sind mittlerweile feste Bestandteile in meinem Leben. Das wichtigste dabei: es ist keine Diät, sondern ein Lifestyle. Ich treibe Sport, weil es mir Spaß macht und ich den Ausgleich zu Uni und Büro brauche. Nicht aber, weil ich es muss! Und auch eine gesunde Ernährung ist für mich sehr wichtig. Aber deswegen auf die leckeren Sachen im Leben verzichten? Nein! Deswegen habe ich es mir zur Aufgabe gemacht, meine liebsten Gerichte und Backwerke gesund umzuwandeln.

Diese Kreationen teile ich gerne auf meinem Blog. Es freut mich jeden Tag wieder, wenn ich anderen mit meinen Rezepten weiterhelfen kann. Falls auch du gerne mehr von mir wissen möchtest, dann schau doch mal bei mir vorbei. Du findest mich auf Facebook https://www.facebook.com/KathysKreationen/, auf Instagram https://www.instagram.com/way_of_transformation/ und auf meinem Blog natürlich https://www.kathyskreationen.de/. Solltest du Anmerkungen oder Feedback haben, dann lass es mich wissen. Ich freu mich auf dich!

Deine Kathy