Gesunder Bauerntopf | Meal Prep Rezept
Gesunder Bauerntopf
Ingredients
- 700 g Kartoffeln
- 4 EL extra natives Olivenöl
- 2 Paprika
- 1 Zwiebel
- 150 g Sojahack
- 3 EL Tomatenmark
- 3 Knoblauchzehen
- 2 TL Paprikapulver
- 2 TL Erdnussbutter
- 1 EL dunkle Sojasauce
- 1200 ml Brühe
- 2 TL Thymian
- 100 ml Rotwein
- Zum Abschmecken: Salz & Pfeffer
- 3 EL Petersilie
Instructions
Zuerst musst du das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Sojahack für ca. 2 Minuten anbraten.
Im nächsten Schritt gibst du die Zwiebeln, den Knoblauch, den Thymian, die Erdnussbutter und das Tomatenmark hinzu und brätst es für 3 weitere Minuten an. Lösche das Ganze dann (optional) mit Rotwein ab.
Jetzt die Paprika und die gewürfelten Kartoffeln dazu geben und ein paar weitere Minuten andünsten.
Die Brühe, Sojasauce und Gewürze hinzugeben und dann den Bauerntopf für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln durchgegart sind.
Abschließend mit frischer Petersilie servieren und noch warm genießen!
| calories | 352 |
| totalFat | 10 |
| saturatedFat | 0 |
| transFat | 0 |
| polyunsaturatedFat | 0 |
| monounsaturatedFat | 0 |
| cholesterol | 0 |
| sodium | 0 |
| potassium | 0 |
| totalCarbohydrates | 40 |
| dietaryFiber | 0 |
| sugar | 0 |
| protein | 12 |
| vitaminA | 0 |
| vitaminC | 0 |
| calcium | 0 |
| iron | 0 |
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