Gesunder Bauerntopf

Ingredients

700 g Kartoffeln
4 EL extra natives Olivenöl
2 Paprika
1 Zwiebel
150 g Sojahack
3 EL Tomatenmark
3 Knoblauchzehen
2 TL Paprikapulver
2 TL Erdnussbutter
1 EL dunkle Sojasauce
1200 ml Brühe
2 TL Thymian
100 ml Rotwein
Zum Abschmecken: Salz & Pfeffer
3 EL Petersilie

Instructions

Zuerst musst du das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Sojahack für ca. 2 Minuten anbraten.
Im nächsten Schritt gibst du die Zwiebeln, den Knoblauch, den Thymian, die Erdnussbutter und das Tomatenmark hinzu und brätst es für 3 weitere Minuten an. Lösche das Ganze dann (optional) mit Rotwein ab.
Jetzt die Paprika und die gewürfelten Kartoffeln dazu geben und ein paar weitere Minuten andünsten.
Die Brühe, Sojasauce und Gewürze hinzugeben und dann den Bauerntopf für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln durchgegart sind.
Abschließend mit frischer Petersilie servieren und noch warm genießen!

calories	352
totalFat	10
totalCarbohydrates	40
protein	12

Gesunder Bauerntopf | Meal Prep Rezept

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Nadja Kowalski Autor und Experte

Nadja ist die Person hinter ``veganmum.foodblog`` auf Instagram. Sie ist 34 Jahre alt und eigentlich Vollzeitmum. Mittlerweile ist sie hauptberuflich Bloggerin und versucht stetig denjenigen zu finden, welcher verantwortlich für ``zu wenig Zeit`` auf unserem Planeten ist. Trotz vollgepacktem Alltag, gibt sie sich größte Mühe, soviel Leckereien wie möglich zuzubereiten und diese dann am Ende des Tages in ein paar Sporteinheiten wieder loszuwerden.☺ Wie ihr Name verraten mag, ernährt sich Nadja vegan. In ihrer kleinen Berliner Küche, arbeitet sie stets daran, herzhafte und deftige Gerichte zu gestalten. Bei ihr zu Hause liebt man Hausmannskost und diese vegan zu interpretieren macht ihr wahnsinnigen Spass. Nun freut sie sich ganz besonders für Myprotein Rezepte zu entwickeln und diese in Tutorial Videos zu verpacken - eine tolle Herausforderung, die super netten Kontakt zu Menschen mit dem gleichen Interesse für gesunde und leckere Ernährung mit sich bringt. Lasst es euch schmecken!

Gesunder Bauerntopf | Meal Prep Rezept