Ganz gleich ob zum Pancake-Day oder als kleine genießerische Belohnung für jeden anderen beliebigen Tag – hier sind ein paar köstliche Ideen, wie du unseren Vegan Protein Pancake Mix nutzen kannst.
Wir haben uns mit der pflanzlichen Foodie Leila Hannoun zusammengetan, um diese unglaublich einfachen Pancake-Rezepte mit hohem Proteingehalt zu entwickeln. Wer hätte gedacht, dass man mit der gleichen einfach zu verwendenden, makrofreundlichen Vegan Protein Pancake Mix als Basis eine solche Vielfalt an leckeren Pfannkuchen zaubern kann?
Viel Glück beim Entscheiden, welches von diesen Rezepten du als erstes ausprobieren möchtest!
- Fluffige Pancakes American-Style
- Bananen Pancake Taler
- Zitronen Zucker Crepes
- Biscoff Souffle Pancakes
1. Fluffige Pancakes American-Style
- Servings
- Eine Portion
Zutaten
- 100 g Vegan Protein Pancake Mix
- 180 bis 200 ml Mandelmilch
- Nach Belieben Zuckerfreier Sirup als Topping
Method
Füge den Pancake Mix zu etwa 180-200 ml Mandelmilch hinzu – die Konsistenz sollte schön dickflüssig sein.
Den Pancake Teig in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze einige Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.
Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig, bis du einen Stapel herrlich fluffiger Pancakes hast. Mit reichlich zuckerfreiem goldenem Sirup veredeln.
Nährwerte
Menge pro Portion
| Calories | 347 |
|---|---|
| Total Fat | 6,7g |
| Total Carbohydrates | 54,4g |
| Protein | 21,4g |
2. Bananen Pancake Taler
Ergibt: 1 Portion
Zutaten
- 50g (1 Messlöffel) Vegan Protein Pancake Mix
- 100ml Mandelmilch
- 1 Banane
- Dunkle Schokoladen-Drops (optional)
Method
- Zuerst einen dicken Pancake Teig zusammenmixen, indem man den Pancake Mix und die Mandelmilch in einem kleinen Krug oder einer Schüssel zusammengibt und glatt rührt.
- Schäle und schneide deine Banane in 1 cm dicke Münzen. Gib die Bananenstücke in den Pancake Teig, so dass sie vollständig bedeckt sind, hebe sie dann vorsichtig einzeln heraus und lege sie in eine beschichtete Pfanne.
- Brate die Bananen Pancake Taler einige Minuten lang auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
- In eine Schüssel geben, mit einer Handvoll Zartbitterschokoladen-Drops garnieren und genießen!
Nährwerte
Menge pro Portion
| kcal | Protein | KH | Fett |
| 359 | 12,9g | 61,9g | 8,6g |
3. Zitronen Zucker Crepes
Ergibt: 1 Portion
Zutaten
- 100g (2 Messlöffel) Vegan Protein Pancake Mix
- 250-300ml Mandelmilch
- ½ Zitrone
- 3 Teelöffel Zucker
Method
- Bereite den Pancake Teig zu, indem du die Mandelmilch und den Pancake Mix in eine kleine Kanne oder Schüssel gibst. Mische das Ganze, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
- Erhitze etwas kalorienarmes Kochspray in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne und gieße dann den Pancake Teig hinein, bis du einen Crêpe in der gewünschten Größe herausbekommst. Einige Minuten auf jeder Seite goldbraun backen, dann aus der Pfanne nehmen.
- Wiederhole den Vorgang, bis der restliche Pancake Teig aufgebraucht ist. Du solltest etwa 3-4 große Crêpes am Ende herausbekommen.
- Mit einem Spritzer Zitronensaft und einer Prise Zucker bestreuen, aufrollen und los geht’s!
Nährwerte
Menge pro Portion
| kcal | Protein | KH | Fett |
| 409 | 21,9g | 69,4g | 7,5g |
4. Biscoff Souffle Pancakes
Ergibt: 1 Portion
Zutaten
- 100g (2 Messlöffel) Vegan Protein Pancake Mix
- 180-200ml Mandelmilch
- 2 Esslöffel Biscoff-Aufstrich (geschmolzen)
Method
- Bereite zunächst die Pancake-Förmchen vor, indem du zwei große runde Ausstechformen in Alufolie wickelst. Wenn du keine Ausstechformen hast, kannst du die Formen auch mit Alufolie herstellen. Falte einfach ein großes Stück Alufolie ein paar Mal über sich selbst, so dass ein dicker, stabiler Streifen von etwa 5 cm Höhe entsteht, und klebe die beiden Enden zusammen, um einen Kreis zu bilden.
- Stelle dann einen dicken Pfannkuchenteig her, indem du den Pancake Mix und die Mandelmilch in einem kleinen Krug oder einer Schüssel zusammengibst und glatt rührst.
- Gib dann den Pancake Teig vorsichtig in eine antihaftbeschichtete Pfanne und in die von dir hergestellten Pancake-Förmchen. Dann die Hitze auf niedrige Stufe stellen, einen Teelöffel Wasser in die Pfanne geben und den Deckel auf die Pfanne legen, damit Dampf entsteht.
- Etwa 5 Minuten garen, dann vorsichtig umdrehen und weitere 5 Minuten auf der anderen Seite garen.
- Nach dem Garen aus den Förmchen nehmen und auf einen Teller legen. Mit reichlich geschmolzenem Biscoff-Aufstrich bestreichen und genießen!
Nährwerte
Menge pro Portion
| Calories | Protein | KH | Fat |
| 525 | 22,4g | 70,2g | 18,8g |
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