Rezepte

Kürbis Fisch Gratin | Leckere Meal Prep

Die etwas andere (aber nicht weniger leckere) Art, um auf deine wöchentliche Portion Fisch zu kommen.


Wir alle wissen, dass Fisch viel öfter auf der Speisekarte stehen sollte, doch nicht jeder möchte mehrmals pro Woche Fischfilet servieren. Dieses Gratin stellt also die perfekte Möglichkeit dar, um deine Fischgerichte abwechslungsreicher zu gestalten und die ach so wichtigen Omega 3 Fette aufzunehmen, die wir alle brauchen.

Und mit dem Kürbis als Zutat, passt dieses leckere Fisch Gratin ideal in die aktuelle Saison (und eignet sich zudem auch für die Meal Prep der Woche).

Klicke hier um die Nährwerte zu sehen.


Kürbis Fisch Gratin | Leckere Meal Prep


Ergibt: 4 Portionen

Die Zutaten

  • 600 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL (30g) Kokosöl
  • 400g Kabeljaufilet
  • ½ Zitrone
  • 100 g Gouda
  • 2 Eier
  • 1 Prise Muskat
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Thymian

 

Die Zubereitung

  1. Kürbis putzen, waschen, halbieren, entkernen und Fruchtfleisch raspeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Kürbisraspel, Knoblauch und Zwiebel darin bei mittlerer Hitze für etwa 7 Minuten anbraten und etwas abkühlen lassen.
  2. Inzwischen Fischfilets waschen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden. Zitrone auspressen, Filets mit dem Saft beträufeln und 5 Minuten ziehen lassen. Dann mit Salz, Pfeffer, Thymian, Paprika- und Knoblauchpulver abschmecken.
  3. 50 g Gouda reiben und zusammen mit Eiern unter Kürbismasse rühren, mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Den Fisch in eine Gratinform geben, mit Kürbismasse bedecken und 50g geriebener Gouda über die Masse streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 35-40 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und servieren.

Kürbis Fisch Gratin | Leckere Meal Prep


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Kürbis Fisch Gratin

Nährwerte

Menge pro Portion

Calories 388.7
Total Fat 25.2g
Total Carbohydrates 10.3g
Protein 30.8g


Svitlana Oryschyn

Svitlana Oryschyn

Autor und Experte

Svitlana ist die Person hinter “kekse_und_ich” (https://www.instagram.com/kekse_und_ich/). Von Beruf ist sie ist Pharmazeutin und teilzeitig Fotografin. Sie ist irgendwas mit dreißig und lebt mit ihrem Mann und ihren Zwillinge in Österreich. Svitlana liebt das Backen und das Fotografieren. Sie probiert leidenschaftlich gerne neue Rezepte aus. Auf ihrer Seite findet ihr nicht nur Kuchen und Torten, sondern auch allerlei Kleingebäck, Brotrezepte und natürlich knuspriges Keksglück. Ihre Lieblingszutaten in der Küche sind Zitronen, Vanille, Mandeln und Kaffee. Svitlana liebt es, Selbstgemachtes zu essen, mitzubringen und zu verschenken. Was sie glücklich macht? Lange Spaziergänge und Reisen mit ihrer Familie im Wohnmobil. Ihr Motto: Wenn dir das Leben Zitronen gibt – mach Limonade draus.


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