Easy Cheesy – Krümel sei Dank! Dieser saftige Low Carb Cheeecake mit Knusperboden ist in nur 15 Minuten bereit fürs Backrohr und dazu bei top Nährwerten super lecker!
– Vorbereitung: 15 Minuten
– Backzeit: 45 Minuten
– Fertig in: 1 Stunde
Low Carb Cheesecake mit Knusperboden
Zutaten (für 12 Kuchenstücke)
– 1kg Magerquark
– 2 EL Sauerrahm
– 100g Xucker
– FlavDrops in „Vanille“
– 4 Eier, getrennt
– 6 EL Vollkorngrieß
– 50g Pumpernickelbrot, zerkrümelt
– Optional: Impact Whey Protein nach Geschmack, um den Proteingehalt zu erhöhen
Die Zubereitung
- Heize den Backofen auf 175 Grad vor.
- Fette eine Springform – idealerweise mit Kokosöl von Myprotein – ein und bedecke den Boden mit Pumpernickelkrümel.
- Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee.
- Reibe die Schale einer unbehandelten Zitrone ab und presse den Saft aus. Mische beides mit den übrigen Zutaten zusammen (ausgenommen Eischnee)
- Zum Schluss hebst du den Schnee vorsichtig unter die Masse, so wird der Cheesecake schön fluffig!
- Backe den Kuchen nun ca. 45 Minuten.
Die Nährwerte (pro Stück)
– 110 kcal
– 14 g Protein
– 6g Kohlenhydrate
– 3g Fett
