Easy Cheesy - Krümel sei Dank! Dieser saftige Low Carb Cheeecake mit Knusperboden ist in nur 15 Minuten bereit fürs Backrohr und dazu bei top Nährwerten super lecker!- Vorbereitung: 15 Minuten- Backzeit: 45 Minuten- Fertig in: 1 Stunde

Low Carb Cheesecake mit Knusperboden

Zutaten (für 12 Kuchenstücke)

- 1kg Magerquark- 2 EL Sauerrahm- 100g Xucker- FlavDrops in „Vanille“- 4 Eier, getrennt- 6 EL Vollkorngrieß- 50g Pumpernickelbrot, zerkrümelt- Optional: Impact Whey Protein nach Geschmack, um den Proteingehalt zu erhöhen

Die Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 175 Grad vor.
2. Fette eine Springform – idealerweise mit Kokosöl von Myprotein – ein und bedecke den Boden mit Pumpernickelkrümel.
3. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee.
4. Reibe die Schale einer unbehandelten Zitrone ab und presse den Saft aus. Mische beides mit den übrigen Zutaten zusammen (ausgenommen Eischnee)
5. Zum Schluss hebst du den Schnee vorsichtig unter die Masse, so wird der Cheesecake schön fluffig!
6. Backe den Kuchen nun ca. 45 Minuten.

Die Nährwerte (pro Stück)

- 110 kcal- 14 g Protein- 6g Kohlenhydrate- 3g Fett