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Mango-Eiklar Waffeln | Gesundes Frühstück

Zuckerfrei, eiweißreich, low-carb, schnell gemacht und super lecker! 5 Gründe, warum Du dieses Waffel Rezept schnell mal ausprobieren solltest!!

Vorbereitung: 2 Minuten

Koch-/Backzeit: 3 Minuten

Fertig in: 5 Minuten

Die Zutaten

– 1 Eiklar (35g)

– 1 Vollei (oder Du nimmst 2 Eiklar)

– 35g Impact Whey Protein in “Vanille!”

– 100g frische Mango – eine Hälfte davon püriert, eine Hälfte in Würfel geschnitten

– 1TL Backpulver

– Zimt

– Optional: Honig

Die Zubereitung

  1. Heize Dein Waffeleisen schön auf
  2. Vermenge jetzt Mangopüree, Ei, Eiklar, Whey, Zimt und Backpulver zu einem  homogenen Teig – wenn Du es süßer magst, gebe noch etwas Honig dazu 🙂
  3. Rein damit ins Waffeleisen. Warte nun 3 Minuten, ehe du die Waffel herausholst und am Teller mit den Mango-Würfeln und ggf. noch etwas Quark garnieren!
  4. Wir wünschen guten Appetit!

Die Nährwerte (1 Ei, 1 Eiklar, ohne Honig, mit 50g Quark):

– 303 kcal

– 40g Protein

– 17g Kohlenhydrate

– 9g Fett

Anmerkungen

Du kannst Die Waffeln natürlich auch als Pancakes in einer Pfanne ausmachen…wie Du Lust hast! Wenn Du noch mehr Carbs essen möchtest, empfehle ich etwa 20g Instant Oats zum Teig hinzuzufügen – ggf. müsstest Du diesen dann mit etwas Wasser oder Milch verdünnen!

Mango-Eiklar Waffeln | Gesundes Frühstück

 

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Veronika Eibeler

Veronika Eibeler

Autor und Experte


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