Schoko Butterkuchen ohne Backen | Gesundes Kakao Rezept

Autor und Experte8 Jahre Ago

Dieser Butterkuchen erfordert nicht einmal einen Ofen. Er ist supersüß, feucht und eine echte Gaumenfreude - natürlich bei entsprechend ansehnlichen Makros!

Vorbereitung: 10 Minuten

Kühlzeit: 3-4 Stunden

Fertig in: paar Stunden

Die Zutaten (für 12 Stücke)

Für die Basis

- 150g Haferflocken

- 15g Mandelbutter

- 1 mittelgroße Banane, zermatscht

Für den Karamellkern

- 75g Datteln, entkernt

- 100ml kochendes Wasser

Für das Schokoladen Topping

- 75g Bio Kakaobutter Knöpfe

- 1 Esslöffel Stevia

Die Zubereitung

Zuerst musst du die Banane zermatschen und zusammen mit der Mandelbutter in einem mikrowellen-geeigneten Gefäß verrühren. Gibt das Gemisch für 3-4 Minuten in die Mikrowelle.
Gib anschließend die Haferflocken hinzu, so dass du einen dickflüssigen Teig herausbekommst.
Gib den Teig nun in eine Sillikonform und decke sie mit Frischaltefolie ab, ehe du es in die Tiefkühltruhe zum Abkühlen legst. (Um den Proteingehalt des Ganzen zu erhöhen, kannst du auch einen Messlöffel Impact Whey Protein Dann hält sich der Butterkuchen für 2-3 Tage in der Tiefkühltruhe).
Gib die Datteln in ein mikrowellen-geeignetes Gefäß und übergieß die Datteln mit dem kochenden Wasser.
Stelle die Datteln für 3-4 Minuten in die Mikrowelle und mixe sie anschließend mit einem Handmixer (oder Standmixer) klein, bis du eine karamellartige Paste herausbekommst.
Gib die Dattelpaste dann über die Haferflockenbasis und lass alles für 30 weitere Minuten kühlen.
Schmelze die Kakaobutterknöpfe ein. Verrühre den Kakao mit Süßungsmittel, wenn du es zusätzlich süßen willst.
Gieße den flüssigen Kakao über die Dattelpaste und verstreich alles sorgfältig. Stelle den Butterkuchen wieder für 2-3 Stunden in die Tiefkühltruhe (oder über Nacht stehen lassen).
Schneide den Butterkuchen in 12 gleichmäßige Stückchen. (Das Ganze hält sich im Kühlschrank für 3-5 Tage oder 3 Monate in der Tiefkühltruhe)
Wir wünschen guten Appetit!