Rezepte

Süße Frühlings Kekse | Zuckerfrei

Rezept von: Kathrin Bühren

Süße Häschen Kekse zur Frühlingszeit und zum entspannten Kaffee am Nachmittag? Ja, wir haben ein zuckerfreies und fettarmes Rezept für dich parat, super lecker, schnell und einfach gemacht und mit Top-Nährwerten!


Vorbereitung:  30 Minuten

Koch- Backzeit:  15 bis 20 Minuten

Fertig in: 40 bis 45 Minuten


 

 

 

Die Zutaten

✓ 250 g Mandelmehl

✓ 125 g Magerquark

✓ 50 g Coconpure Bio Kokoksöl

✓ Prise Salz

✓ Süßstoff (z.B. Sucralose)

✓ ¼ Packung Backpulver

✓ 2 Eigelb

✓ 100 ml Milch

✓ etwas frische Vanille


Die Zubereitung

 

  1. Die Zubereitung ist Kinderleicht und der Teig ist wirklich schnell gemacht. Als Erstes musst du das Mandelmehl, Salz, Süßstoff, Backpulver und Vanille miteinander verrühren. Ein Eigelb, die Milch, Magerquark und das Kokosöl in einer separaten Schüssel verrühren.
  2. Nun gibst du die flüssigen Zutaten nach und nach zum Mehlgemisch und verknetest alles zu einem glatten Teig.
  3. Den Backofen in der Zwischenzeit auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Die Arbeitsplatte solltest du mit Mehl bestäuben damit der Teig nicht festklebt. Den Teig ca 15mm dick ausrollen und mit einem Förmchen kleine Plätzchen ausstechen. Diese vorsichtig auf ein Backblech mit Backpapier legen. Natürlich kannst du jede Form deiner Wahl verwenden.
  4. Das zweite Eigelb mit einem Esslöffel Milch verrühren und die Plätzchen mit der Mischung bestreichen. Abschließend für ca 20 Minuten im Ofen goldbraun backen. Ergibt ca. 30 Häschen.

Wir wünschen guten Appetit!


 

gesunde Kekse

 

Die Nährwerte pro Keks
Kalorien: 55 Kcal Eiweiß: 6g Fett: 3g Kohlenhydrate: 1g  

 


 

 

Süße Frühlings Kekse | Zuckerfrei

Nährwerte

Menge pro Portion

Kalorien 55kcal 27 Kalorien durch Fett
% täglicher Bedarf *
Fett3g5%
Kohlenhydrate1g0%
Eiweiß6g12%

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Veronika Eibeler

Veronika Eibeler

Autor und Experte


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