Rezepte

Teff Muffins mit Schokostücken

Es gibt mittlerweile so viele tolle glutenfreie Mehle, da muss man sich einfach mal ein
bisschen dran versuchen. Diese Teff Muffins sind super für den Einstieg.

Vorbereitung: 5 Minuten

Koch- Backzeit: 15-20 Minuten

Fertig in: 25 Minuten

Die Zutaten (für 8 Muffins)

✓ 100g Teff Mehl
✓ 50g Mandel Mehl
✓ 30g geschrotete Leinsamen
✓ 1 TL Backpulver
✓ 1 Ei
✓ 1 EL Mandelmus
✓ 150g Apfelmus
✓ 1 TL Zimt
✓ einige Drops Vanille Flavs
✓ Optional: Schokoladenstücke

Die Zubereitung

1. Heizt euren Backofen auf 160 Grad auf.
2. Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und mit einem Handrührer vermengen.
3. Den Teig auf Muffinförmchen verteilen und für ca. 15-20 Minuten im Ofen backen.

 

Teffmehl Muffins

 

Die Nährwerte für 1 Muffin
Kalorien: 110 cal Eiweiß: 6,5 g Fett: 4g
Kohlenhydrate: 12 g

 

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Ann-Kathrin Graser

Ann-Kathrin Graser

Autor und Experte

Mein Name ist Ann-Kathrin, ich bin 31 Jahre und aus dem wunderschönen Unterfranken! Auf meinem Blog “Die Küche brennt“ schreibe ich zusammen mit meinem Mann über das Thema Kochen, Grillen, Backen & coole Drinks. Alles was man zum Leben eben so braucht :-)


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