Rezepte

Vegane Protein Bouletten

Lecker und zudem noch proteinreich: Das sind unsere veganen Kraft-Bouletten!


Bei Bouletten – auch als “Frikadellen” bekannt – handelt es sich in der Regel um Klöße, die aus gebratenem Hackfleisch zubereitet werden. Als Imbiss (z.B. mit Senf und Brötchen) oder in abgewandelter Form auch als Hamburger, zählen sie zu den absoluten Klassikern der Fast Food Kultur.

Diese zu 100% rein pflanzliche Variante kommt gänzlich ohne das Fleisch aus und ist zudem auch noch, mit lediglich 1,4g Fett pro Boulette, ausgesprochen fettarm.

Dieses Rezept ist ein echtes Highlight und garantiert nicht nur für ausgelassene Grillabende geeignet.

Klicke hier um die Nährwerte zu sehen.


Vegane Protein Bouletten


Ergibt: 6 Bouletten

Die Zutaten

  • 50g Sojagranulat, in heißem Wasser 20 Min eingeweicht und anschließend gründlich mit den Händen ausgepresst
  • 1 Dose schwarze Bohnen (400g), abgetropft
  • 1 Dose braune Linsen (400g), abgetropft
  • 4 EL Tomatenmark
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 TL Senf
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 8 EL Speisestärke
  • 2 EL Hähnchengewürzmischung

 

Die Zubereitung

  1. Gib das Sojagranulat, die Bohnen, Linsen, Tomatenmark, Sojasoße, Hähnchengewürz und Senf in eine Küchenmaschine und hacke alles zu einer mittel groben Masse (wir wollen ein grobes Püree).
  2. Gib alles in eine Schüssel und vermenge alles mit der Zwiebel, Knoblauch und der Speisestärke. Forme nun die Frikadellen, achte aber darauf, dass sie nicht zu dick sind.
  3. Nun erhitzt du Öl in einer Pfanne und brätst die Frikadellen von beiden Seiten knusprig an.

Vegane Protein Bouletten

 


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Vegane Protein Bouletten

Nährwerte

Menge pro Portion

Calories 168
Total Fat 1.4g
Total Carbohydrates 42.8g
Protein 22.3g


Nadja Kowalski

Nadja Kowalski

Autor und Experte

Nadja ist die Person hinter ``veganmum.foodblog`` auf Instagram. Sie ist 34 Jahre alt und eigentlich Vollzeitmum. Mittlerweile ist sie hauptberuflich Bloggerin und versucht stetig denjenigen zu finden, welcher verantwortlich für ``zu wenig Zeit`` auf unserem Planeten ist. Trotz vollgepacktem Alltag, gibt sie sich größte Mühe, soviel Leckereien wie möglich zuzubereiten und diese dann am Ende des Tages in ein paar Sporteinheiten wieder loszuwerden.☺ Wie ihr Name verraten mag, ernährt sich Nadja vegan. In ihrer kleinen Berliner Küche, arbeitet sie stets daran, herzhafte und deftige Gerichte zu gestalten. Bei ihr zu Hause liebt man Hausmannskost und diese vegan zu interpretieren macht ihr wahnsinnigen Spass. Nun freut sie sich ganz besonders für Myprotein Rezepte zu entwickeln und diese in Tutorial Videos zu verpacken - eine tolle Herausforderung, die super netten Kontakt zu Menschen mit dem gleichen Interesse für gesunde und leckere Ernährung mit sich bringt. Lasst es euch schmecken!


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