...denn heute geht es in der Weihnachtsbäckerei heiß her. Der Christstollen gehört zu den traditionellen Kuchen zur Festzeit und mit unserem veganen Erdnuss Christstollen kannst du obendrein noch deine Proteinzbilanz aufbessern.
Ideal als Dessert oder Snack zu Kaffee und Tee am Nachmittag, wenn die Lust auf etwas Süßes aufkommt.
Veganer Erdnuss Christstollen
Ingredients
- 500g Mehl
- 150g Xylit
- 100g gemahlene Mandeln
- 1TL Zimt
- 7g Trockenhefe
- 1Päckchen Vanillezucker
- 50ml Rapsöl
- 100g vegane Butter
- 200g Natürliche Erdnussbutter
- 8ml Rum-Aroma
- 180ml pflanzliche Milch
- 50g Orangeat
- 50g Zitronat
- 100g Rosinen
- als Topping: Puderzucker
Instructions
Vermengt das Mehl, Zimt, Xylit, Vanillezucker, Rumaroma, Trockenhefe und die gemahlenen Mandeln miteinander,
Gib nun die Erdnussbutter, das Öl, die vegane Butter und die pflanzliche Milch hinzu und knetet mit euren Händen die Masse (du solltest eine große Kugel formen können; der Teig sollte nicht kleben und sich leicht formen lassen, jedoch nicht zu weich sein).
Hebe nun das Orangeat, das Zitronat und die Rosinen unter den Teig und forme einen Ball, welchen du nun 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen kannst. Heize den Backofen dann auf 180°C vor.
Lege nun Backpapier auf ein Backblech und platziere den Teig darauf (so, wie einen Laib Brot).
Nun noch für 60 Minuten (und mit etwas Backpapier abgedeckt) backen lassen und anschließend mit etwas Puderzucker veredeln.
| calories 518 kcal |
| totalFat 30g |
| totalCarbohydrates 46g |
| protein 13g |
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