Bei Chimichurri handelt es sich um eine frisch zubereitete Sauce, die eine Spezialität der argentinischen und uruguayischen Küche darstellt. Sie wird mit fein gehackter Petersilie und Koriander, gehacktem Knoblauch, Chili, Oregano, Olivenöl und Weinessig zubereitet und wird in der Küche, aber auch als köstliche Würze für gegrilltes Fleisch verwendet - der perfekte Partner für ein brutzelndes Steak.
In diesem einfachen Rezept von Niall Kirkland kannst du den Geschmack Südamerikas zu dir nach Hause holen. Diese geschmackvoll angerichteten Fladenbrote eignen sich ideal für ein köstliches Abendessen mit Freunden und Familie.
Chimichurri Steak Mini-Fladenbrote
Ingredients
- 4 Fladenbrote
- 200g Lendensteak
- 1EL Oregano
- 2EL Kokosöl
- 1 rote Zwiebel
- 2 Paprikaschoten
Für die Chimichurri-Sauce
- 1 kleines Bündel Koriander, sehr fein gehackt
- 1 kleines Bündel Petersilie, sehr fein gehackt
- 1 grüne Chilischote, entkernt und fein gehackt
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- 1 Prise Salz
- 2-3 Esslöffel Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Instructions
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Pfeffer und rote Zwiebel auf ein Backblech geben, mit einem Esslöffel Kokosöl beträufeln. Jetzt mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und 20 Minuten backen.
Dann alle Chimichurri-Zutaten in eine kleine Schüssel geben und gut vermengen. Beiseite stellen.
Einen Esslöffel Kokosöl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen. Warte, bis das Öl erhitzt wurde und füge dann das Steak hinzu. Brate es für 3-4 Minuten, bevor du es umdrehst und weitere 3-4 Minuten brätst.
Nimm das Steak heraus und lasse es einige Minuten ruhen, bevor du es dann in dünne Scheiben schneidest. Während du nun wartest, kannst du die Fladenbrote für etwa eine Minute im Ofen erhitzen.
Nun kannst du deine Fladenbrote zusammenbauen – füge den gemischten Salat, dann das gebratene Gemüse und die Steakscheiben hinzu und kröne das ganze mit der Chimichurri-Sauce. Guten Appetit!
| calories 481 kcal |
| totalFat 49g |
| totalCarbohydrates 24g |
| protein 14g |
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