Linsen sind nicht nur lecker sondern auch gesund. Sie liefern Euch jede Menge wichtige Nährstoffe und haben zudem einen sehr hohen Proteingehalt. Also die perfekte Beilage zu Spätzle (oder Nudeln) und Fleisch.Vorbereitung: 5 MinutenKoch-/Backzeit: 60 MinutenFertig in: 65 Minuten

Curry Linsen mit Karotten

Zutaten

• 100 g Linsen
• Handvoll Wachholderbeeren
• Handvoll Lorbeerblätter
• 500 ml Wasser
• 2-3 EL Essig
• 2-3 Karotten
• Curry

Zubereitung

1. Die Linsen mit den Wachholderbeeren, den Lorbeerblätter ca. 1 Stunde (oder nach Anleitung) in 500 ml Wasser köcheln. Wenn zu viel Wasser verdunstet, Wasser nachgießen.
2. In der Zwischenzeit die Karotten schälen und kleinschneiden.
3. Die Karottenstückchen und den Essig gegen Ende zu den Linsen geben. (Nach ca. 40 Minuten)
4. Ordentlich Curry zu den Linsen geben.

Nährwerte

• 421 kcal
• 28 g Protein
• 76 g Kohlenhydrate
• 2 g Fett