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Dampfnudel Rezept | Gesund Kochen

Dampfnudeln gehören zu den kulinarischen Legenden. Dieses wunderbare Dampfnudel Rezept ist dazu auch noch fettarm und zuckerarm, mit Proteinen und garantiert lecker!


Vorbereitung: 50 Minuten

Koch-/Backzeit: 30 Minuten

Fertig in: 80 Minuten


 

Die Zutaten (für 12 Dampfnudeln)

 

✓ 450 g Mehl

✓50 g Impact Whey, Geschmack nach Wahl

✓ 300 ml fettarme Milch

✓ 1 Pk. Trockenhefe oder 1 Würfel Hefe

✓ 2 Eier

✓ 1 Prise Salz

✓ einige Tropfen Vanille FlavDrops

✓ 10 g Coconpure Bio Kokosöl

✓ 20 g light Butter

✓ 1 EL Zucker

✓ 1 Schluck Milch


 

Die Zubereitung

 

  1. Einen Teig aus Mehl, Impact Whey, Hefe, der warmen Milch  machen und ca. 10 Minuten gehen lassen, dann mit dem Kokosöl, den Eiern, Vanillezucker und Salz verrühren.
  2. Den Teig mindestens 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen und danach 8 Kugeln formen, diese weitere 10 Minuten gehen lassen.
  3. Danach einen Topf mit der light Butter erhitzen und ein paar Schlucke Milch sowie den Zucker hinzugeben.
  4. Die Kugeln in den Topf setzten, Deckel drauf und bei mittlerer Hitze etwa 20 bis 30 Minuten backen lassen.
  5. Den Deckel während des Backprozesses nicht abheben!
  6. Die fertigen Dampfnudeln z.B. mit Beeren oder Marmelade und einer Protein Sauce aus unserem Protein Creme Mix servieren.
  7. Wir wünschen guten Appetit!

 

 

dampfnudeln rezept

Die Nährwerte für alle Dampfnudeln
Kalorien: 2212 Kcal Eiweiß: 109 g Fett: 43 g Kohlenhydrate: 337 g  

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Veronika Eibeler

Veronika Eibeler

Autor und Experte


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