Honig, entdecke sein volles Potenzial

Jeder kennt das süße Gold, das als eines der ältesten Süßungsmittel der Welt gilt und spätestens seitdem die ersten Abenteuer von Winnie the Pooh und seinen Freunden im Fernsehen gezeigt wurden, ist auch allgemein bekannt, dass Honig unheimlich lecker ist. Doch Honig kann noch viel mehr. Hier ein Überblick.

Gesunder Zuckerersatz

Wenn man nur auf die Kalorien und den Hauptinhaltsstoff von Honig achtet, kann man nicht unbedingt behaupten, dass Honig besser für die Gesundheit ist als regulärer Zucker, denn mit etwa 300 kcal pro 100g im Vergleich zu etwa 390 kcal pro 100g hat Honig nur minimal weniger Kalorien als Zucker und der Hauptinhaltsstoff ist genau wie beim Zucker Saccharose (1). Deshalb kann zu hoher Konsum genauso gesundheitsschädlich sein wie der von Zucker. Dennoch neben Saccharose enthält Honig, anders als Zucker, auch Makro- und Mikronährstoffe und macht es deshalb zu einer etwas gesünderen Alternative (1).

Des Weiteren hat eine Studie der Universität in Wyoming herausgefunden, dass Honig einen positiven Effekt auf Hormone haben kann, die den Appetit unterdrücken (2). Hierzu müssen allerdings weitere Studien durchgeführt werden um repräsentative Ergebnisse erhalten zu können.

Natürliche Abwehr gegen Allergien

Viele Menschen leiden unter Pollenallergien, um die Symptome zu unterdrücken, nehmen einige Tabletten während andere sich Hyposensibilisieren lassen. Hierbei werden in hohen Mengen über einen längeren Zeitraum, die Substanzen, die die Allergien auslösen injiziert dadurch kann sich der Körper an den Stoff gewöhnen und unter Umständen die unangenehmen Symptome ausbleiben (3).

Ähnliches kann durch den regelmäßigen Konsum von Honig passieren, denn Honig enthält Pollen, und dadurch kann sich der Körper an die Allergie erregenden Stoffe gewöhnen. Hierzu muss allerdings aus der Umgebung stammender Honig konsumiert werden, um sicher zu stellen, dass lokale Pollen enthalten sind.

Heilmittel

Honig gilt als eines der ältesten Arzneimittel und wurde schon seit vielen Jahrhunderten von fortschrittlichen Völkern wie den alten Römern als Heilmittel speziell bei Wunden verwendet. Honig hat eine antibakterielle Wirkung und kann dadurch den Heilungsprozess von offenen Wunden beschleunigen, darüber hinaus entzieht Honig den Wunden Feuchtigkeit und stoppt so die Verbreitung von Bakterien (5).

Mit der konstanten Weiterentwicklung der modernen Medizin ist Honig als Medizin etwas in Vergessenheit geraten doch seit einigen Jahren wurde dem natürlichen Arzneimittel erneut vermehrt Beachtung geschenkt (4). Heutzutage kommt Honig speziell bei Fällen zum Einsatz, die nicht auf herkömmliche Medizin anschlagen, doch wie du vielleicht schon vermutet hast kann nicht jede beliebige Sorte aus dem Supermarkt angewandt werden. Besonders der aus Neuseeland stammende Manuka Honig ist bekannt für seine heilende Wirkung.

Manuka Honig

Der Honig wird aus den Pollen des gleichnamigen Strauchs gewonnen und enthält neben Wasserstoffperoxid, welches herkömmlichen Honig seine antibakterielle Wirkung verleiht noch andere nennenswerte Stoffe, insbesondere Methylglyoxal MG. MG kann auch in anderen Honigsorten gefunden werden doch nur in sehr geringen Mengen. Dieser Inhaltsstoff verleiht Manuka Honig seine besonders starke antibakterielle Wirkung, deshalb gilt je höher der MG-Gehalt ist, desto stärker die Wirkung.

Um besonders wirksamen Manuka Honig von weniger potenten unterscheiden zu können, haben Imker das UMF Bewertungssystem eingeführt. Hierbei gilt ein Gehalt von 10 UMF und aufwärts als wirksam (6).

Gesundheitliche Vorteile von Manuka Honig:

Wundheilung

Unterstützung des Immunsystems

verbessertes Hautbild

Manuka Gesichtsmaske:

¼ Avocado

1TL Manuka Honig

1TL Kokosöl

#1 verrühre die drei Zutaten in einer Schüssel zu einer sanften Masse

#2 Trage die Maske auf dein Gesicht auf und lass sie für 15 Minuten einwirken

#3 Spüle die Maske mit warmen Wasser ab

Fazit

Honig ist nicht nur eine vielfältige Zutat beim Kochen und Backen sondern auch eine wirksamer Booster für deine Gesundheit.

Das Angebot von wirksame natürlichen Heilmitteln ist groß, lies auch unseren Artikel über Traubenkernextrakt.