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REZEPTE

Deftige Pilz Pfannkuchen | Herzhaftes Frühstück

Servings: 4 Stück

Deftige Pilz Pfannkuchen | Herzhaftes Frühstück

https://www.youtube.com/watch?v=PS-NQRgOXUI

Ingredients

  • 300 g Weizenmehl
  • 450 ml Hafermilch
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Ahornsirup
  • 4 EL Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 1 Prise Kurkuma
  • 2 EL Öl
  • 1 Limette
  • 200 g Champignons
  • 150 g Cherry Tomaten
  • 100 g veganer Streukäse
  • 1 Stange Porree
  • Zum Abschmecken: Salz & Pfeffer
  • 1 Bund frische Petersilie

Instructions

  1. Vermenge alle Zutaten für die Pfannkuchen miteinander.

  2. Für die Pfannkuchen erhitze nun etwas Öl in einer Pfanne und backe (je 1-2 Kellen) portionsweise, beidseitig braun.

  3. In derselben Pfanne erhitzt du wieder 2 El Öl und brätst die Champignons und
    den Porree 3 Minuten scharf an.

  4. Gib die Tomaten und den Käse, sowie die Petersilie hinzu und schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.

  5. Warte bis der Käse schmilzt. Verteile alles, portionsweise auf den Pfannkuchen und dekoriere sie mit frischer Petersilie.

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Nadja Kowalski
Nadja Kowalski Autor und Experte
Nadja ist die Person hinter ``veganmum.foodblog`` auf Instagram. Sie ist 34 Jahre alt und eigentlich Vollzeitmum. Mittlerweile ist sie hauptberuflich Bloggerin und versucht stetig denjenigen zu finden, welcher verantwortlich für ``zu wenig Zeit`` auf unserem Planeten ist. Trotz vollgepacktem Alltag, gibt sie sich größte Mühe, soviel Leckereien wie möglich zuzubereiten und diese dann am Ende des Tages in ein paar Sporteinheiten wieder loszuwerden.☺ Wie ihr Name verraten mag, ernährt sich Nadja vegan. In ihrer kleinen Berliner Küche, arbeitet sie stets daran, herzhafte und deftige Gerichte zu gestalten. Bei ihr zu Hause liebt man Hausmannskost und diese vegan zu interpretieren macht ihr wahnsinnigen Spass. Nun freut sie sich ganz besonders für Myprotein Rezepte zu entwickeln und diese in Tutorial Videos zu verpacken - eine tolle Herausforderung, die super netten Kontakt zu Menschen mit dem gleichen Interesse für gesunde und leckere Ernährung mit sich bringt. Lasst es euch schmecken!

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