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Erdnussbutter Protein Kekse mit Füllung | Cookie Rezept

Das hier ist DER perfekte Treat für alle Erdnussbutterfreaks – die Erdnussbutter Protein Kekse! Und das Coole: Du brauchst nur 3 Zutaten und keinen Backofen!

Vorbereitung: 20 Minuten (oder über Nacht)

Koch-/Backzeit: 10 Minuten + 1 Std. Ruhen

Fertig in: 90 Minuten

Die Zutaten (für 8 Kekse)

– 150g Erdnüsse, nicht geröstet & nicht gesalzen (oder andere, unbehandelte Nüsse)

– 30g Impact Whey Protein in „Vanille“

– 2 Esslöffel natürliche Erdnussbutter

Die Zubereitung

  1. Die Erdnüsse legst Du in Wasser ein (Am besten über Nacht, jedoch mindestens 20 Minuten)
  2. Am nächsten Tag gießt Du das Wasser ab und pürierst diese zusammen mit dem Whey Protein in einer Küchenmaschine. Ebtstehen sollte eine Fondant-artige Masse, die gut zusammenklebt.
  3. Für die einzelnen Kekse habe ich meine Silikonform benutzt. Die Größe eignet sich optimal für Kekse oder Pralinen dieser Art
  4. Die einzelnen Förmchen werden nun bis zur Hälfte mit der Masse gefüllt.
  5. Jetzt kommt die Erdnussbutter zum Einsatz. Verstreiche etwas davon auf jeder Hälfte
  6. Mit der anderen Hälfte der Masse wird der Keks schließlich „verschlossen“. Presse die Masse gut zusammen und stelle die Silikonform für mind. eine Stunde in den Kühlschrank
  7. Das war’s schon! Kein Ofen, kein Backen…Du darfst sofort genießen. 🙂
  8. Wir wünschen guten Appetit!

TIPP: Wenn Du keine Silikonform in der Art hast, ist das natürlich kein Problem! Forme einfach Kugeln aus der Masse, drücke sie leicht platt, bestreiche sie mit etwas Erdnussbutter und rolle sie dann wieder zur Kugel zusammen 🙂

Die Nährwerte (pro Cookie)

– 130 kcal

– 9g Protein

– 2g Kohlenhydrate

– 10g Fett

Anmerkungen

Anstelle der Erdnüsse kannst Du wunderbar auch die gleiche Menge Mandeln oder Cashews verwenden – und anstelle der Erdnussbutter natürlich auch gern die Mandel- und Cashew Butter

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