Du liebst Flammkuchen? Klasse, wir auch! :D Und weißt du was? Das ganze ist gar nicht mal so ungesund! Man muss nur die richtigen Zutaten verwenden und fertig ist ein schnelles, einfaches und leckeres Abendessen mit gerade mal 260 kcal!! Den Teig kannst du auch schon den Abend vorher zubereiten. Denn dann kannst du ihn abends einfach ausrollen, belegen, backen und fertig :) Ein leckeres und gesundes Flammkuchen Rezept, welches du unbedingt ausprobieren solltest!
Vorbereitung: ca. 70 Minuten
Koch- Backzeit: 15 Minuten
Fertig in: 90 Minuten
Die Zutaten
(für eine Portion)
? 45g Dinkelvollkornmehl
? 40g Magerquark
? Salz, Pfeffer
? 25g light Frischkäse
? 40g Apfel
? 30g frische Champignons
? 20g light Schafskäse
? evtl. Kräuter zum Bestreuen
Die Zubereitung
Das Mehl mit Quark und etwas Salz zu einem Teig verkneten. Dann etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Den Teig mit einem Nudelholz ganz dünn ausrollen. Dann auf ein mit Backpapier ausgekleidetem Backblech legen. Etwas 8 Minuten im Ofen vorbacken.
In der Zwischenzeit den Apfel in dünne Spalten schneiden und die Pilze in dünne Scheiben.
Nach dem Vorbacken das Blech kurz herausnehmen. Den Frischkäse auf dem Boden verteilen und etwas mit Salz und Pfeffer würzen. Dann Apfel und Pilze auf dem Frischkäse verteilen. Danach geht das Blech noch mal für 8 Minuten in den Ofen.
In den letzten 2 Minuten den Feta über dem Flammkuchen streuen und kurz mit backen.
Wenn der Rand beginnt, braun zu werden, ist der Flammkuchen fertig. Eventuell mit ein paar Kräutern bestreuen.
Wir wünschen guten Appetit!
Die Nährwerte für einen Keks
Kalorien: 262 kcal Eiweiß: 18,5 g Fett: 3,4 g Kohlenhydrate: 38,4g
Über die Köchin - Kathy
Sport und gesunde Ernährung sind mittlerweile feste Bestandteile in meinem Leben. Das wichtigste dabei: es ist keine Diät, sondern ein Lifestyle. Ich treibe Sport, weil es mir Spaß macht und ich den Ausgleich zu Uni und Büro brauche. Nicht aber, weil ich es muss! Und auch eine gesunde Ernährung ist für mich sehr wichtig. Aber deswegen auf die leckeren Sachen im Leben verzichten? Nein! Deswegen habe ich es mir zur Aufgabe gemacht, meine liebsten Gerichte und Backwerke gesund umzuwandeln.
Diese Kreationen teile ich gerne auf meinem Blog. Es freut mich jeden Tag wieder, wenn ich anderen mit meinen Rezepten weiterhelfen kann. Falls auch du gerne mehr von mir wissen möchtest, dann schau doch mal bei mir vorbei. Du findest mich auf Facebook https://www.facebook.com/KathysKreationen/, auf Instagram https://www.instagram.com/way_of_transformation/ und auf meinem Blog natürlich https://www.kathyskreationen.de/. Solltest du Anmerkungen oder Feedback haben, dann lass es mich wissen. Ich freu mich auf dich!
Deine Kathy
