Hähnchen und Reis waren noch nie so lecker, wie jetzt!
Vergiss deine Vorurteile hinsichtlich Hähnchen und Reis als langweilige Meal Prep - wir bringen mit diesem leckeren Pfannengericht ein wenig Abwechslung auf den Speiseteller.
Inspiriert von seinen kürzlichen Reisen nach Bali, hat unser Sternekoch Niall Kirkland seine eigene Interpretation eines Nasi Goreng kreiert - was im Übrigen "gebratener Reis" in der malaysischen und indonesischen Sprache (wo das Gericht herkommt) bedeutet.
Vollmundig im Geschmack und absollut farbenfroh, zählt dieses Rezept definitiv zu jenen, die du ausprobieren möchtest, wenn Freunde und Familie zu Besuch sind.
Gebratenes Huhn mit Reis | Nasi Goreng
https://www.youtube.com/watch?v=qPYVIqIAjTA
- Servieren
- 3 Portionen
Zutaten
- 2 Teelöffel 100% Kokosöl
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Chilli (fein gehackt)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Karotte (klein geschnitten)
- 1 Handvoll grüne Bohnen (klein geschnitten)
- 2 Esslöffel Sojasauce (süß)
- 350 g Hähnchenbrust (klein geschnitten)
- 500 g Reis (gekocht)
- 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
- 1 Esslöffel Fischsauce
- 3 Eier
Optionale Extras
- 3 Tomaten (klein geschnitten)
- ½ Gurke (in Scheiben)
- Handvoll gehackte Nüsse
- 1 Chilli (klein geschnitten)
- 3 Frühlingszwiebeln (geschnitten)
- Sriracha-Sauce
Anweisungen
Erhitze einen Teelöffel Kokosöl bei hoher Temperatur in einem Wok. Füge dann den fein gehackten Knoblauch und die Chilli hinzu und brate beides für zirka eine Minute an.
Füge nun die Zwiebeln, die Kartotten und die grünen Bohnen hinzu. Rühre alles gut durch und füge noch 1 Esslöffel süße Sojasauce hinzu. Brate alles für zirka 6-8 Minuten an, während du gelegentlich umrührst.
Als nächstes kommt die Hähnchenbrust hinein. Mische sie mit dem Gemüse und brate alles an, bis diese gar ist.
Gib im nächsten Schritt den gekochten Reis in den Wok und rühre erneut alles gut durch. Füge einen jeweils einen weiteren Esslöffel süße und dunkle Sojasauce sowie Fischsauce hinzu.
Brate den Wokinhalt für 5 weitere Minuten an und vergiss nicht, alles durchzurühren.
Erhitze einen weiteren Teelöffel Kokosöl in einer kleinen Pfanne und gib das Ei hinein. Brate es für 5 Minuten und hole es anschließend aus der Pfanne. Wiederhole das Ganze mit den beiden restlichen Eiern, bis du alle drei fertiggebraten hast.
Sobald der Wokinhalt fertig ist, gibst du alles in eine kleine Schüssel und drückst es mit einem Löffel hinein. Gib einen Teller auf die Schüssel und drehe diese nun vorsichtig auf den Kopf. Hebe die Schüssel vom Teller – nun solltest du die perfekte Reiskuppel haben. Wiederhole dies noch zwei Mal, so dass du drei Portionen hast.
Gib nun auf jede Reiskuppel ein Ei und garniere sie mit gehackten Nüssen, Chillies, Frühlingszwiebeln und 1-2 Spritzern Sriracha-Sauce.
Serviere die Portionen Nasi Goreng mit Tomaten und Gurken. Bon Appetit.
Nährwertangaben
| Kalorien | 566 |
|---|---|
| Fett gesamt | 15g |
| Kohlenhydrate insgesamt | 66g |
| Eiweiß | 40g |
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