REZEPTE
Gesunde Hefe Zimtschnecken mit Frosting
Wie wäre es mit leckeren und saftigen Zimtschnecken mit einem fettarmen Frischkäse Frosting? Wir haben das Rezept für dich! Dieses Rezept ist unglaublich lecker und ist perfekt als gesündere Alternativen zu den normalen Zimtschnecken geeignet.
Vorbereitung: 10 Minuten
Ruhezeit: 30 bis 40 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Fertig in: 60 bis 70 Minuten
Die Zutaten (für 10 Schnecken)
Teig
- 50 g
- 60 g Vollkornmehl
- 40 g
- 100 g Weißmehl
- ca. 120 ml lauwarmes Wasser
- 40 g Hefe
- 1 Ei
- 15 Tropfen
- 30 g Honig und etwas Zimt
- 1 EL fettarmen Joghurt
Füllung
- 150 g light Frischkäse
- 2 bis 3 TL Zimt
- Süßstoff
Frosting
- ca. 100 light Frischkäse
- etwas Zitronensaft
Die Zubereitung
- Im ersten Schritt die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.
- Das Kokosfett mit dem Ei, Süßungsmittel, Honig und Joghurt schaumig schlagen, etwas Zimt dazugeben.
- Nun die Mehlsorten miteinander vermischen und mit der Hefe zu der aufgeschlagenen Masse geben, alles gut miteinander verkneten, bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen, sodass ein Knetteig entsteht.
- Den Teig mindestens 40 Minuten ruhen lassen (besser eine Stunde), währenddessen kannst schon mal die Füllung zubereiten. Dafür die Zutaten einfach miteinander verrühren.
- Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
- Den Teig anschließend dünn und rechteckig ausrollen (ca. 1/2 cm dick).
- Als Nächstes mit der Füllung bestreichen, zusammenrollen und 10 (5 – 7 cm dicke) Rollen abschneiden. Diese auf ein Backblech mit Backpapier legen und ca. 20 Minuten backen lassen.
- Die fertigen und noch warmen Zimtschnecken mit dem Frosting bestreichen, dafür einfach die Zutaten für das Frosting verrühren und auf die Teigschnecken streichen.
Die Nährwerte (pro Zimtschnecke)
- 150 Kcal
- 8,7 g Eiweiß
- 12 g Kohlenhydrate
- 7 g Fett
Myprotein Autor und Experte
