Servings: 4
Ingredients
- 500 g Hähnchenschenkel - (ohne Knochen und Haut)
- 1 EL natives Olivenöl - (extra)
- 1 EL Harissa-Paste
- 1/2 Zitrone - (entsaftet)
- 1 Zwiebel - (fein gehackt)
- 3 Knoblauchzehen - (zerdrückt)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 350 g Couscous
- 1 Gemüsebrühwürfel
- 1 Liter abgekochtes Wasser
- 1 Bund frische Petersilie - (fein gehackt)
- 1 TL Chiliflocken
- 40 g Pinienkerne
- 50 g Rosinen
- 2 EL Kokosöl
Instructions
- Zuerst das Olivenöl, die Harissa-Paste, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zu den Hähnchenschenkeln geben und die Paste einmassieren. Nach dem Einmassieren zur Seite stellen und marinieren lassen.
- In der Zwischenzeit hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch und erhitzen einen Esslöffel Kokosöl in einer beschichteten Pfanne. Die Zwiebel hinzugeben und 5 Minuten weich dünsten.
- Den Knoblauch in die Pfanne geben und 2 Minuten mitbraten, dann Kreuzkümmel und geräucherten Paprika hinzufügen. Die Gewürze unter die Zwiebel und den Knoblauch rühren, dann den trockenen Couscous einrühren.
- Gemüsebrühe und kochendes Wasser mischen und in die Pfanne geben. Alles umrühren, bis es sich verbunden hat, und den Couscous die Flüssigkeit aufsaugen lassen.
- In der Zwischenzeit den restlichen Esslöffel Kokosöl in einer gusseisernen Pfanne oder auf einer Grillplatte bei starker Hitze erhitzen. Die Harissa-Hähnchenschenkel hineingeben und 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Sobald der Couscous die Gemüsebrühe aufgesaugt und seine Größe verdoppelt hat, in eine große Schüssel geben und Rosinen, Pinienkerne, Petersilie, Saft einer halben Zitrone, Salz, Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen.
- Gib ein Bett aus Couscous in jeden deiner Vorratsbehälter und belege es mit dem in Scheiben geschnittenen Harissa-Huhn. Mit Gemüse nach Belieben garnieren - Niall hat sich für knackige rote Paprika, Kirschtomaten und pfeffrigen Rucola entschieden.
Harissa Hähnchen & marokkanische Couscous Meal Prep
Dir hat dieses Rezept für unsere Harissa Hähnchen & marokkanische Couscous Meal Prep gefallen? Hier findest du mehr gesunde Fitness Rezepte.
Cremiges Knoblauch-Hähnchen mit Reis
14/07/25Von Lauren Dawes
Marry Me Hähnchen-Pasta
06/05/24Von Monica Green
Lauren DawesWriter & Expert
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
