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Rezepte

Herzhafte Eier-Körbchen | Low Carb Rezept

Du suchst nach einem locker-leichten Rezept fürs Frühstück oder eine Beilage zum Salat für die Mittagsmahlzeit? Diese leckeren und herzhaften Eier-Körbchen dürften dir da gefallen. Sie sind schnell zubereitet, können für unterwegs eingepackt werden und sind zudem noch recht kalorienarm.

Vorbereitung: 5-10 Minuten

Koch-/Backzeit: 7-10 Minuten

Fertig in: 12-20 Minuten

Die Zutaten (für 2 Eier-Körbchen)

– ½ Teelöffel Kokosöl (Coconpure)

– 2 Eier (mittelgroß)

– ½ Zucchini

– ½ Karotte

– Salz und Pfeffer nach Belieben

Die Zubereitung

  1. Zuerst heizt du den Ofen auf 160 °C vor.
  2. Fette nun das Sillikonförmchen mit je ¼ Kokosöl ein.
  3. Als nächstes machst du die halbe Zucchini und Karotten in der (Käse)-Reibe zu feinen Raspeln.
  4. Gib die Gemüseraspeln nun beide Sillikonförmchen.
  5. Nun schlägst du je ein Ei auf und gibst es in die jede Silikonform hinzu. Würze das Ganze nun mit Salz und Pfeffer (sowie anderen Gewürzen) nach Belieben.
  6. Backe die Eier-Körbchen für 7-10 Minuten im Ofen, bis das Ei gar ist.
  7. Wir wünschen guten Appetit!

Die Nährwerte (pro Eier-Körbchen)

– 77kcal

– 6 g Protein

– 1,5 g Kohlenhydrate

– 5,5 g Fett

Herzhafte Eier-Körbchen | Low Carb Frühstücks Rezept

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