Low Carb Cheesecake mit Knusperboden
Zutaten (für 12 Kuchenstücke)
Die Zubereitung
- Heize den Backofen auf 175 Grad vor.
- Fette eine Springform – idealerweise mit Kokosöl von Myprotein – ein und bedecke den Boden mit Pumpernickelkrümel.
- Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee.
- Reibe die Schale einer unbehandelten Zitrone ab und presse den Saft aus. Mische beides mit den übrigen Zutaten zusammen (ausgenommen Eischnee)
- Zum Schluss hebst du den Schnee vorsichtig unter die Masse, so wird der Cheesecake schön fluffig!
- Backe den Kuchen nun ca. 45 Minuten.
Die Nährwerte (pro Stück)
Myprotein Autor und Experte
