Es ist an der Zeit ein weiteres leckeres Rezept zu deinem bereits bestehenden Arsenal hinzuzufügen und wie könnte es anders sein: Es ist eine herzhafte Muffin-Variante, die mit köstlichem Hähnchen und einer Ladung komplexer Kohlenhydrate gesegnet ist!
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Koch-/Backzeit: 20 Minuten
- Fertig in: 30 Minuten
Low Carb Chicken-Muffins mit grünen Bohnen
Die Zutaten (5 Muffin)
- – 75g grüne Bohnen
- – 10 Eier
- – 150g Hähnchenbrustfilet
- – Mandelmilch
- – gemischter Salat
- – Nüsse nach Wahl
Die Zubereitung
- Zuerst wird der Ofen auf 180 °C vorgeheizt. Mische Eier und Mandelmilch (es geht auch Kuhmilch) zusammen. Achtung: Du brauchst nicht viel von der Milch.
- Platziere die kleingeschnittene Hähnchenbrust (5 Stücke) und die grünen Bohnen (etwa 15g pro Muffin) in die Muffinförmchen.
- Gieß das Eier-Milch-Gemisch gleichmäßig in die Muffinförmchen hinein.
- Nun kommen die Muffins für 20 Minuten in den Ofen. Lasse sie vor dem Essen ein wenig abkühlen. (Sie können im Kühlschrank bis zu 3 Tage gelagert werden)
- Unsere Empfehlung: Den Muffin auf ein Salatbett mit ein paar Nüssen servieren – Mjam!
- Wir wünschen guten Appetit!
Die Nährwerte (5 Muffins)
- – 974 kcal
- – 103,6 g Protein
- – 16 g Kohlenhydrate
- – 54,8 g Fett
