Mealprep Idee | Erdnussbutter-Hähnchen mit Reis

Mealprep Idee gesucht? Kein Problem, wir haben das perfekte Rezept für dich! Leckeres, zartes Hähnchenfleisch in cremiger Erdnussbutter-Sauce und sättigendem Reis. Klingt lecker oder? Ist es auch, versprochen!

Vorbereitung: 15 Minuten

Koch-/Backzeit: 20 Minuten

Fertig in: 35 Minuten

Die Zutaten

- 60g Bio-Erdnussbutter

- 450g Hähnchenbrust

- 150g Brokkoli-Röschen

- 90g Mais

- 150g gekochten Reis (z.B. Naturreis)

- Salz und Pfeffer

Die Zubereitung

1. Koche die Hähnchenbrust in kochendem Salzwasser.
2. Warte 16-18 Minuten, bis das Fleisch vollständig durch ist (je nach Größe variiert die Kochzeit).
3. Wenn das Fleisch fertig gekocht ist, hole es aus dem Wasser, lasse aber den Topf auf dem Herd.
4. Nun gib in das heiße Wasser den Brokkoli und den Mais (wenn dieser schon vorgekocht ist, fällt der Schritt weg), warte etwa 4 bis 6 Minuten.
5. Anschließend gibst du 1 EL der Erdnussbutter über die gekochte Hähnchenbrust, achte darauf, dass alle Seiten des Hähnchens mit Butter mariniert sind.
6. Koche den Reis deiner Wahl nach Packungsanleitung.
7. Nun kannst du die marinierte Hähnchenbrust mit Salz und Peffer würzen, mit dem Gemüse und dem Reis servieren und genießen.
8. Wir wünschen dir guten Appetit!

Die Nährwerte

- 365 Kcal

- 45g Eiweiß

- 21g Kohlenhydrate

- 11g Fett