Ofengemüse ist die perfekte Alternative zum altbekannten Gemüse aus der Pfanne. Es eignet sich prima als vegetarisches/veganes Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch und Fisch.- Vorbereitung: 5 Minuten- Koch-/Backzeit: 15-20 Minuten- Fertig in: 20-25 Minuten

Ofengemüse

Zutaten

• - 1 Zucchini
• - 200 g Cocktailtomaten
• - 200 g Spargel
• - 3-4 Mini Paprika
• - Gewürze nach Wahl (Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter,..)
• - 1-2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Das Gemüse gut waschen und klein schneiden.
2. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit dem Olivenöl beträufeln und nach Belieben würzen.
3. Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten bei 180 Grad backen.

Nährwerte

• - 260 kcal
• - 12 g Protein
• - 24 g Kohlenhydrate
• - 12 g Fett

Anmerkungen

• - Natürlich kann jedes beliebige Gemüse genommen werden.
• - Wer den Proteinanteil erhöhen möchte, kann das Gemüse noch mit Käse überbacken.

Über den Koch

Dieses Rezept ist eine Kreation von Marie Ruck. Weitere interessante Rezepte und Bilder von Gerichten findet ihr auf Maries persönlichem Instagramprofil, nämlich hier.