
Servings:  4 Portionen
Pak Choy Suppe mit veganem Sauerrahm | Vorspeisen Rezept
https://www.youtube.com/watch?v=9Z9cRdXPxmg
Ingredients
- 600g Pak Choi
- 4 Schalotten
- 40g Butter
- 200g veganer Sauerrahm
- 100g veganer Frischkäse
- 1Liter Gemüsebrühe
- 1 1/2EL brauner Zucker
- 2Prisen Muskat
- nach Belieben Salz & Pfeffer
Instructions
Erhitze die vegane Butter in einem Topf und schwitze die Schalotten darin glasig. Gib den Pak Choy hinzu, würze ihn mit Salz, frischem Pfeffer und 2 Prisen Muskat.
Gieße die Brühe auf und köchle das Ganze für 10 Minuten.
Rühre den veganen Sauerrahm unter und püriere die Suppe mit einem Handmixer.
Für die Croutons würfelst du 5 Scheiben Vollkornbrot und brätst sie, in reichlich Öl knusprig.
Garniere das Ganze mit den Toppings deiner Wahl (z.B. Croutons, Milchschaum, Kresse).

Vegane Tortilla Pizza
Warum kompliziert, wenn es auch so einfach geht?...

Soja-Medaillons in Pilzrahmsoße mit Preiselbeeren | Meal Prep Rezept
Diese Geschmackskombination ist zu gut, um bis zum großen Tag zu warten. ...
