Dieser Hefezopf in fettarm, proteinreich und zuckerfrei! Perfekt zum Pre-Workout Kaffee. ;-)Vorbereitung: 90 MinutenKoch-/Backzeit: 20 - 25 MinutenFertig in: 110 - 115 Minuten

Pre-Workout Hefezöpfe

Die Zutaten (für 7 Hefezöpfe)

- 450 g Mehl nach wunsch- 50 g Impact Whey Protein in “Vanille” oder “Geschmacksneutral”- 100 g Apfelmus- eine Prise Salz- einige Tropfen FlavDrops in “Vanille” oder nach Wahl- 250 ml Milch lauwarm- 20 g Hefe, Frisch

Die Zubereitung

1. Gib alle Zutaten in eine Schüssel und knete diese sehr gut durch (mit der Maschine oder den Händen), bis der Teig glatt ist.
2. den Teig nun an einem warmen Ort mindestens 90 Minuten ruhen lassen, bis der Teig das Volumen deutlich vergrößert hat
3. Nach dem Ruhen den Teig nochmals gut durchkneten, ist der Teig zu klebrig, noch etwas Mehl hinzufügen
4. Nun den Teig in 7 Teile teilen und diese einzelnen Teile in 3 Stränge jeweils rollen
5. Aus den Strängen einen Zopf flechten
6. Die kleine Zöpfe auf ein Backblech mit Backpapier legen, nochmals abgedeckt 30 Minuten gehen lassen
7. Bei 165 Grad Umluft gut 20 bis 25 Minuten backen lassen, bis das Gebäck goldbraun ist.

Die Nährwerte (pro Stück)

- 275,6 Kcal- 12,7 Protein- 50 g Kohlenhydrate- 1,7 g Fett

Über den Koch

Mein Name ist Veronika Eibeler, ich bin 21 Jahre alt und backe schon seit meiner Kindheit leidenschaftlich gerne. Vor einigen Jahren habe ich angefangen mich auf fitnesstaugliche Rezepte zu spezialisieren. Seit Anfang 2015 betreibe ich unter 'veroslovelykitchen' einen Instagram-Account, auf dem ich mit interessierten Memschen meine Rezepte teile und zum Kochen inspiriere.