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Protein Muffins Rezept | Gesunde Schokomuffins mit Banane und Zimt

Du hast Lust auf richtig saftige Schokoladen Muffins? Dann bist du hier genau richtig! Denn dieses Protein Muffins  Rezept wird dank Apfelmark und Banane super saftig und zugleich auch noch lecker süß! Mit 116 kcal je Muffin kann man ganz ohne schlechtes Gewissen schokoladiges genießen!


 

Vorbereitung: ca. 10 Minuten

Koch- Backzeit: 20 Minuten

Fertig in: 30 Minuten

 

Die Zutaten (für 10 Muffins)

 

✓ 200g reife Banane, geschält

✓ FlavDrops, Geschmack nach Wahl

✓ 70g Apfelmark

✓ 1 Ei

✓ etwas Süßungsmittel (z.B. Stevia)

✓ 50g Impact Whey, Schokolade

✓ 100g Dinkelmehl

✓ 1 TL Backpulver

✓ 50g Backkakao

✓ eine Prise Salz

✓ 2 TL Zimt

✓ 20g Zartbitter Schokolade

 

 

Die Zubereitung

 

  1. Als Erstes des Backofen auf 175 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
  2. Nun die Banane zerkleinern. Sollte sie noch nicht sehr weich sein, einfach in eine mikrowellenfeste Schale geben und für knapp 2 Minuten in der Mikro erwärmen. Dadurch wird sie weich und süß.
  3. Die Banane mit Xucker und Apfelmark verrühren.
  4. Wenn die Masse nicht mehr all zu warm ist, das Ei unterrühren.
  5. Whey mit Mehl, Backpulver, Kakao, Zimt und Salz mischen. Anschließend unter die nassen Zutaten rühren.
  6. Die Schokolade hacken und ebenfalls unterrühren.
  7. Nun den Teig auf 10 Muffinförmchen verteilen. Die Förmchen für ca. 20 Minuten in den Ofen stellen.
  8. Nach 18 Minuten mal mit einem Holzstäbchen testen, ob die Muffins fertig sind. Dafür das Holzstäbchen eimal in einen Muffin hinein stechen und wieder heraus ziehen. Bleibt nichts mehr kleben, sind die Muffins fertig. Ansonsten noch einen Moment weiter backen.
  9. Nach dem heraus nehmen die Muffins etwas auskühlen lassen.
  10. Wir wünschen guten Appetit!

 

 Protein Muffins Rezept


Über den Autor

Hey 🙂 Mein Name ist Kathy, ich bin 22 und komme aus Berlin. Kochen und Backen ist mein großes Hobby und es freut mich, dass ich mittlerweile so viele mit meinen Kreationen begeistern kann. Wenn ihr mehr von mir sehen wollt, dann schaut doch mal bei Instagram (www.instagram.com/way_of_transformation/) und auf meinem Blog (www.kathyskreationen.wordpress.com) vorbei 🙂

 

 

Protein Muffins Rezept | Gesunde Schokomuffins mit Banane und Zimt

Nährwerte

Menge pro Portion

Kalorien 116kcal 27 Kalorien durch Fett
% täglicher Bedarf *
Fett3g5%
Kohlenhydrate13,6g4%
Eiweiß7,3g14%

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Veronika Eibeler

Veronika Eibeler

Autor und Experte


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