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REZEPTE

Protein Rhabarber Kuchen

In einem kleinen Dorf wohnte einst ein Mädchen mit dem Namen Barbara. Barbara war in der ganzen Gegend für ihren ausgezeichneten Rhabarberkuchen bekannt. Da jeder so gerne Barbaras Rhabarberkuchen aß, nannte man sie Rhabarberbarbara….Oder so ähnlich! Heute möchten wir euch einen leckeren Rhabarber-Kuchen vorstellen, der sich nicht nur als kleines Dessert nach einem harten Workout eignet, sondern euch deine Mitmenschen verzaubern wird.Vorbereitung: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 20-25 MinutenFertig in: 35 Minuten

Protein Rhabarber Kuchen

Die Zutaten (4 Stücke)

  • - 1 Ei
  • - 2 Teelöffel Erythritol
  • - 3 Teelöffel Apfelmus, ungesüßt (oder Magerquark bzw. ein Mix aus beidem)
  • - 2 Teelöffel (16g) Kokosmehl
  • - ½ Teelöffel Backpulver
  • - 7 Tropfen FlavDrops in Vanille
  • - 50g Rhabarber, kleingeschnitten
  • - 50g Erdbeeren, kleingeschnitten
  • - Optional: Mandeln oder Kokosstückchen

Die Zubereitung

  1. Zuerst wird der Ofen auf 175 °C vorgeheizt.
  2. Als nächstes mischt du das Kokosmehl, das Backpulver und die zerkleinerten Kokosnussstückchen (wenn vorhanden) in einer kleinen Schüssel zusammen.
  3. Dann nimmst du eine zweite Schüssel zur Hand und schlägst ein Ei auf. Mische es mit dem Erythritol, bis ein dicker Schaum entsteht (Handmixer von Vorteil).
  4. Gib die Schaummasse im nächsten Schritt in die erste Schüssel und ergänze das Ganze um das Apfelmus, zur Geschmacksverfeinerung.
  5. Gib die FlavDrops dazu und verrühre das Ganze.
  6. Nimm eine kleine Backform (12cm Höhe) und fette diese aus (z.B. mit Kokosöl). Gib anschließend den Teig hinzu.
  7. Backe den Kuchen bei 175 °C für 20-25 Minuten und lasse ihn anschließend abkühlen
  8. Wir wünschen guten Appetit!

Die Nährwerte (pro Stück)

  • - 61 kcal
  • - 3 g Protein
  • - 5,5 g Kohlenhydrate
  • - 1,9 g Fett

Anmerkungen

Protein-Rhabarbar-Kuchen-2
Myprotein
Myprotein Autor und Experte
2004 um einen Küchentisch herum gegründet, bestand die Vision von Myprotein stets darin die Art und Weise zu revolutionieren, wie wir unsere Bewegung anfeuern. 2011 wurde Myprotein Teil der THG-Familie, so dass wir bis 2016 den Titel der weltweit führenden Online-Marke für Sporternährung beanspruchen konnten. In den letzten 20 Jahren haben wir wegweisende Supplemente, wie z.B. das Clear Whey oder das Dry Scoop Pre-Workout entwickelt, sowie neue Marken an den Start gebracht, die um deine Bedürfnisse herum aufgebaut sind – darunter MP, Myvitamins, Myvegan und MyPRO. Wir existieren, um Grenzen zu sprengen und dienen dir als Wegweiser in der Fitness-Industrie, damit du mit Informationen versorgt wirst, denen du vertrauen kannst. Unser Blog bietet dir Artikel von vertrauenswürdigen Personal-Trainern, Ernährungsberatern und Diät-Assistenten, die innerhalb der Branche bereits reichlich Erfahrung gesammelt haben. Und selbstverständlich haben wir auch ein offenes Ohr für all die Themen, die dich interessieren, so dass wir deine Fragen mit Hilfe unseres Pools an Experten vertrauenswürdig beantworten können.

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