Servings: 10
Ingredients
- 3 Messlöffel Impact Whey Protein - (Schokolade)
- 1 TL Backpulver
- 1 Vollei
- 1 Eiklar
- 50 g Griechischer Joghurt
- 100 g Vollkornmehl
- 2 EL Kakaopulver
- 100 g Dunkle Protein-Schokolade
- 1 EL Puderzucker
Instructions
- Ein rechteckiges Backblech mit Pergamentpapier auslegen und den Backofen auf 180°C / 160°C (Umluft) vorheizen.
- Das Vollei und das Eiklar verquirlen, dann den Kokosblütenzucker hinzufügen.
- Anschließend das Vollkornmehl und das Backpulver in die Schüssel sieben, dann das Kakaopulver hinzufügen und alles miteinander vermengen.
- Dann einen Messlöffel Impact Whey Protein (Schokolade) einrühren und die Masse auf das Backblech geben.
- Im Ofen 20 Minuten lang backen, bis sich der Biskuit elastisch anfühlt.
- Für die Füllung den griechischen Joghurt mit einem Messlöffel Impact Whey Protein verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und, sobald er abgekühlt ist, auf der Füllung verteilen.
- Rolle den Biskuit vorsichtig zu einem Julklotz auf.
- Als Nächstes die Protein-Schokolade zerkleinern und zusammen mit einem Löffel Impact Whey Protein und Kokosöl in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und in der Mikrowelle schmelzen.
- Aus der Mikrowelle nehmen und die Masse mit einem Schneebesen glatt rühren, bevor sie auf dem Julklotz verteilt wird.
- Zum Schluss vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Proteinreicher Schokoladen Julklotz
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Evangeline is a Veganuary convert and newbie vegan with a degree in English and French from the University of Nottingham. Having recently ditched the meat and dairy, she really enjoys the new flavours and cooking techniques she’s encountered on a plant-based diet. She’s been shocked by the millions of ways you can use tofu, however still hasn’t found a decent cheese substitute! When she’s not in the office or eating, Evangeline usually out running or sailing. As a qualified RYA Dinghy Instructor and a marathon runner, she knows the importance of providing your body with the right nutrients for endurance sports as well as a busy lifestyle. Find out more about Evie's experience here.
