Servings: 2
Ingredients
- 3 Esslöffel Milch
- 1 Messlöffel Impact Whey Protein, - im Geschmack Dänischer Zimt
- 120 g selbstquellendes Mehl
- 120 g griechischer Joghurt
- 1 Teelöffel Kokosöl - geschmolzen
- 1 Teelöffel Zimt
Instructions
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel die Milch und das Zimt-Proteinpulver glatt rühren, dann beiseite stellen.
- Als Nächstes das Mehl und den griechischen Joghurt vermengen, bis ein Teig entsteht. Bestäube die Küchenfläche mit etwas Mehl, damit der Teig nicht klebt, und rolle ihn dann zu einem langen, etwa 1 cm dicken Streifen aus. Der Teig reicht für 2 Portionen – wenn du nicht beide auf einmal machen willst, bewahre den restlichen Teig in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und verwende ihn am nächsten Tag.
- Schneide mit einem Messer die ungleichmäßigen Ränder weg, so dass du einen langen rechteckigen Teigstreifen herausbekommst. Bestreiche ihn mit einer Schicht geschmolzenem Kokosöl und bestreue ihn dann mit reichlich Zimt. Rolle dann den Teig von der Unterseite des Streifens her auf, so dass du ein festes Röllchen herausbekommst.
- Das Zimtröllchen in eine kleine, ofenfeste Auflaufform oder einen Becher legen und 15-20 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgebacken ist.
- Ein paar Minuten abkühlen lassen, dann großzügig mit der zuvor hergestellten Zimt-Milchprotein-Mischung beträufeln und genießen! Simpel und sehr, sehr lecker.
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Lauren DawesWriter & Expert
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
