Quinoa Paella (1 Portion)
Die Zutaten
- - 2 (250g) Hähnchenbrustfilet
- - 100g Riesengarnelen
- - 35g Quinoa, ungekocht
- - ½ (80g) gelbe Paprika
- - 1 Zwiebel
- - ½ rote Zwiebel
- - 4 (35g) Champignons
- - 2 Knoblauchzehen
- - ½ (100g) Dose Tomaten
- - 1 Esslöffel Tomatenpüree / Tomatenmark
- - 1 handvoll (50g) Spinat
- - frische Kräuter nach Belieben
Die Zubereitung
- Zuerst fängst du damit an das Quinoa nach Verpackungsanweisung zu kochen (dauert in der Regel ~15 Minuten)
- Dann widmest du dich dem Gemüse und dem Hähnchen: Schneide es in kleine Stücke (siehe Bild).
- Gib etwas Butter oder Olivenöl in die Pfanne und brate das Hähnchenbrustfilet von beiden Seiten scharf an. Gib das Gemüse – außer die Tomaten - nach etwa 5 Minuten mit in die Pfanne.
- Gibt dem Pfanneninhalt weitere 7-10 Minuten und füge dann die Tomaten, das Püree und die Garnelen hinzu. Die Garnelen sollten zirka 2 Minuten brauchen, ehe sie einen pinken Farbton annehmen.
- Schließlich nimmst du das Quinoa vom Herd, lässt es abtropfen und gibst es zu dem Rest in der Pfanne hinzu. Vergiss dabei nicht den Spinat mit reinzurühren.
- Lasse die Paella ein wenig abkühlen und serviere das Ganze auf dem Teller.
- Wir wünschen guten Appetit!
Die Nährwerte (1 Portion)
- 563 kcal
- 79,9 g Protein
- 40,9 g Kohlenhydrate
- 7,4 g Fett
Myprotein Autor und Experte
