Schwer zu glauben, dass diese cremige, käsereiche Pasta zu 100% vegan ist.
Es lässt sich nicht leugnen, dass Mac 'n Cheese (Käse-Makkaroni) ein Komfortgericht der Spitzenklasse ist. Wir stufen es für diese Jahreszeit als absolut unverzichtbar ein - besonders jetzt, wo es kalt und dunkel ist.
Zur Feier des World Vegan Month bringen wir dir eine vegane Version des klassischen Gerichts - es ist genauso genussvoll und köstlich (nur völlig frei von Milchprodukten).
Ein kleiner Happen reicht aus, um dich zu überzeugen. Vertrau' Sie uns.
Veganes Mac ‘N’ Cheese
https://www.youtube.com/watch?v=fIhomPX-YWU&feature=youtu.be
Servings: 4 Portionen
Ingredients
- 250g Makkaroni
- Nach Bedarf Olivenöl
- 1/2 weiße Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1Tasse rohe Cashewkerne
- 1Teelöffel Chilipulver
- 1/2Esslöffel Kreuzkümmel
- 3Esslöffel Nährhefe
- Nach Bedarf Salz
- 5Tassen Gemüsebrühe
- 3Esslöffel geröstete Semmelbrösel
Instructions
Zuerst die Makkaroni in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 9-11 Minuten kochen lassen (oder wie in der Packungsanleitung beschrieben zubereiten).
Währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. Einige Minuten lang braten, damit sie weich werden, und dann den Knoblauch hinzufügen. Weitere 2 Minuten braten.
Zwiebel und Knoblauch zusammen mit den eingeweichten und abgetropften Cashewkernen, Chilipulver, Kreuzkümmel, Nährhefe und einer Prise Salz in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Gieße die Gemüsebrühe rein und püriere alles solange, bis keine groben Stücke mehr enthalten sind.
Die Makkaroni abtropfen lassen und wieder in die Pfanne geben. Dann die Käsesauce zu den Makkaroni geben und durchrühren, bis sie vollständig vermischt sind.
Für einen Extra-Crunch sofort mit gerösteten Semmelbröseln servieren. Guten Appetit!
| calories 452 kcal |
| totalFat 13g |
| totalCarbohydrates 63g |
| protein 16g |
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