Veganes Proteinpulver | Die besten veganen Alternativen zu Whey Protein

Jeder von uns hat von Proteinpulvern gehört oder gelesen, aber wieso würde sich jemand für eine pflanzenbasierte Variante anstelle von Whey Protein entscheiden?

Pflanzenbasierte, vegane Proteinpulver haben sich in den letzten Jahren erheblich gewandelt – inzwischen gibt es so viele Alternativen, aus denen du wählen kannst, dass einem die Entscheidung bei der Fülle an Proteinpulvern schwerfällt.

• Wieso sollte man ein Proteinpulver nutzen?
• Woraus wird Whey Protein hergestellt?
• Ist Whey Protein vegetarisch?
• Ist Whey Protein vegan?
• Vorteile von pflanzlichen Proteinpulvern
• Was ist eine vollständige Proteinquelle?
• Vegane Proteinpulver
• Wie du das beste Proteinpulver für dich auswählst
• Häufig gestellte Fragen (F.A.Q.)

Wieso sollte man ein Proteinpulver nutzen?

Protein ist ein Schlüsselnährstoff für die allgemeine Gesundheit, aber für Menschen, die regelmäßig im Fitnessstudio trainieren, genießt es in aller Regel einen noch höheren Stellenwert, da Protein bei der Heilung, dem Wachstum und der Reparatur der Muskulatur beteiligt ist (1).

Zwar gibt es durchaus viele Proteinquellen in unserer Ernährung, allerdings stellt Proteinpulver eine sehr effiziente Möglichkeit dar, um die tägliche Proteinzufuhr zu erhöhen und damit deine Ziele in Sachen Fitness und Körperkomposition zu erreichen.

Während Whey und Casein Proteinpulver zu den populärsten Optionen gehören, bevorzugen viele Menschen ein pflanzliches Proteinpulver, anstelle eines Produktes auf Milchbasis (oder auf Basis anderer tierischer Quellen).

Ganz gleich, ob du eine Milchallergie bzw. -intoleranz hast oder einfach nur tierische Produkte aus bestimmten Gründen vermeiden möchtest: Es gibt zahlreiche hochwertige pflanzliche Proteinpulver, aus denen du heutzutage wählen kannst.

Woraus wird Whey Protein hergestellt?

Kennst du das englische Kinderlied „Little Miss Muffet“? Darin sitzt die „kleine Miss“ auf ihrem Hocker und isst „Quark und Molke“ – wer weiß, vielleicht hat die Gute versucht Muskeln aufzubauen!

Whey Protein (Molke) ist ein Hauptbestandteil der Milch, der aus der Flüssigkeit gewonnen wird, die bei der Käseherstellung aus dem Milchbruch entsteht. Es ist ein natürliches Nebenprodukt bei der Käseproduktion, das für ca. 20% des Proteins in der Kuhmilch verantwortlich ist (2). Da Whey relativ laktosearm ist, sorgt dies für eine leichte Verdaulichkeit.

Es gibt insgesamt 3 Whey Protein Varianten, die verkauft werden – Whey Konzentrat, Whey Isolat und Whey Hydrolysat. Die Flüssigkeit, die bei der Käseherstellung entsteht, wird weiterverarbeitet, indem z.B. das Wasser, Fett und die Laktose entfernt werden, so dass am Ende ein Pulver entsteht, welches wir als Whey Konzentrat kennen.

Whey Isolate und Hydrolysate werden dagegen noch weiter verarbeitet, so dass eine konzentriertere Form (Isolat) entsteht. Beim Hydrolysat werden die Aminosäuren zudem noch weiter zerlegt („hydrolysiert“), was den Vorteil hat, dass das Protein noch schneller verdaut und absorbiert werden kann.

Ist Whey Protein vegetarisch?

Lebensmittel, die direkt von Tieren stammen – etwa Hähnchenbrustfilets, Hackfleisch oder Putensteaks – gehören zu den Dingen, die Vegetarier vermeiden. Die meisten Vegetarier essen jedoch Produkte, die von Tieren hergestellt oder aus tierischen Produkten zubereitet werden. Zwar handelt es sich hierbei in aller Regel um persönliche Entscheidungen, die sich von Person zu Person unterscheiden können, aber viele Vegetarier haben keine Probleme damit ein Ei oder Honig zu konsumieren.

Die Kategorie der Milchprodukte, die häufig auf Basis von Kuhmilch hergestellt werden, ist also auch für viele Vegetarier eine primäre Proteinquelle, auch wenn diese auf Fleisch verzichten.

Ist Whey Protein vegan?

Personen, die eine vegane Ernährung befolgen, würden Whey Protein sehr wahrscheinlich nicht konsumieren, da sie sowohl tierische Produkte, als auch von Tieren produzierte Produkte meiden.

Da Whey Protein ein Nebenprodukt bei der Käseherstellung ist – damit auf Milchbasis hergestellt wird – ist es auch nicht vegan.

Vorteile von pflanzlichen Proteinpulvern

Pflanzliche Proteine werden aus Produkten hergestellt, die auch für Veganer geeignet sind. Das heißt, dass beim Herstellungsprozess keine Tiere involviert sind. Pflanzliche Ernährungsformen gelten nicht nur als umweltfreundlicher, sondern bieten auch eine Vielzahl von Nährstoffen zur Unterstützung der Darmgesundheit und Reduktion chronischer Erkrankungen (2).

Was ist eine vollständige Proteinquelle?

Proteine setzen sich aus Aminosäuren zusammen. Die Aminosäuresequenz eines jeden Proteins ist einzigartig, allerdings enthalten einige Proteine mehr Aminosäuren als andere. Ein Protein, welches alle Aminosäuren enthält, die unser Körper zur reibungslosen Funktion benötigt, wird als „vollständiges“ Protein angesehen.

Viele tierische Proteine enthalten alle notwendigen Aminosäuren, was sie natürlich zu vollständigen Proteinen macht. Während einige pflanzliche Proteine, wie z.B. Erbsen- oder Reisprotein, für sich selbst betrachtet nicht vollständig sind (sie enthalten nicht alle notwendigen Aminosäuren), kannst du dich als Verbraucher für ein Proteinpulver entscheiden, welches eine Mischung aus verschiedenen pflanzlichen Proteinen enthält, die zusammen alle Aminosäuren liefern.

Sojaprotein ist z.B. ein vollständiges pflanzliches Protein, so dass man mit Sojaprotein-Pulver die Muskulatur mit all den Aminosäuren versorgen kann, die sie benötigt.

Vegane Proteinpulver

Stelle sicher, dass du bequem sitzt, während wir uns mit den Optionen befassen, welche dir offenstehen.

Vegane Protein-Mischung

Die Vegane Protein-Mischung wird aus Erbsen- und Favabohnen-Isolaten hergestellt, welche komplementäre Aminosäureprofile haben, so dass sie eine vollständige Proteinquelle bilden. Die Vegane Protein-Mischung enthält keine künstlichen Farb- oder Geschmacksstoffe und sie ist zudem zuckerarm.

Allerdings hat die Vegane Protein-Mischung eine etwas andere Textur, als das typische Whey Protein. Das Pulver lässt sich gut mit Smoothies und anderen Zutaten mischen. Dieses Proteinpulver liefert dir 21g Protein (inklusive 5g BCAAs) bei 110 kcal pro Portion – was es zu einer großartigen Option macht, wenn du Muskeln aufbauen möchtest.