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REZEPTE

Eiweißbrot

Myprotein
Published: 14.09.2014 Von Myprotein
Autor und Experte
Die meisten Menschen lieben Brot, macht man allerdings eine Low Carb Diät, sollte man davon aber lieber die Finger lassen, oder? Falsch. Mit unserem Eiweißbrotrezept muss wirklich niemand mehr darauf verzichten. Es ist nicht nur kohlenhydratarm sondern liefert unserem Körper auch noch wichtige Nährstoffe wie Eiweiß, Ballaststoffe und pflanzliche Omega-3 Fettsäuren.

- Vorbereitung: 10 Minuten - Koch-/Backzeit: 55-60 Minuten - Fertig in: 65-70 Minuten

Eiweißbrot

Zutaten

  • - 300 g Magerquark
  • - 6 Eier (ca. 315 g)
  • - 100 g gemahlene Mandeln
  • - 100 g geschrotete Leinsamen
  • - 4 EL Weizenkleie ( 15 g)
  • - 2 EL Dinkelmehl (30 g)
  • - 1 Päckchen Backpulver
  • - 1 TL Salz
  • - Ganze Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne (für oben drauf)

Zubereitung

  1. Alle Zutaten (bis auf die Kerne für oben drauf) mit einem Rührgerät gut verrühren.
  2. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und mit den Leinsamen, Sonnenblumen- und Kürbiskernen toppen.
  3. Das Brot in vorgeheizten Backofen ca. 55-60 Minuten bei 170 Grab backen.

Nährwerte (zirka Angaben pro 100g)

  • - 254 kcal
  • - 17,6 g Protein
  • - 6,3 g Kohlenhydrate
  • - 16,3 g Fett

Über den Koch

Dieses Rezept ist eine Kreation von Marie Ruck. Weitere interessante Rezepte und Bilder von Gerichten findet ihr auf Maries persönlichem Instagramprofil, nämlich hier.
Myprotein
Myprotein Autor und Experte
Founded in 2004, Myprotein has a long history of fuelling people’s fitness journeys. As the UK and Europe's number one sports nutrition brand*, our mission is to provide you with reliable, evidence-based information, and our blog features articles from a trusted network of experts across fitness, nutrition and wellness. * According to: Euromonitor International Limited; Consumer Health 2025 edition, retail value sales (RSP), all retail channels, 2024 data.

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