- Vorbereitung: 10 Minuten - Koch-/Backzeit: 55-60 Minuten - Fertig in: 65-70 Minuten

Eiweißbrot

Zutaten

• - 300 g Magerquark
• - 6 Eier (ca. 315 g)
• - 100 g gemahlene Mandeln
• - 100 g geschrotete Leinsamen
• - 4 EL Weizenkleie ( 15 g)
• - 2 EL Dinkelmehl (30 g)
• - 1 Päckchen Backpulver
• - 1 TL Salz
• - Ganze Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne (für oben drauf)

Zubereitung

1. Alle Zutaten (bis auf die Kerne für oben drauf) mit einem Rührgerät gut verrühren.
2. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und mit den Leinsamen, Sonnenblumen- und Kürbiskernen toppen.
3. Das Brot in vorgeheizten Backofen ca. 55-60 Minuten bei 170 Grab backen.

Nährwerte (zirka Angaben pro 100g)

• - 254 kcal
• - 17,6 g Protein
• - 6,3 g Kohlenhydrate
• - 16,3 g Fett

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