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Rezepte

Fettuccine Rezept | Low Carb Chicken-Nudeln

Ein leckeres, kalorienarmes Fettuccine Rezept! Low Carb Chicken-Nudeln mit würziger Brühe und kalorienarmen Myprotein Fettuccine!


Vorbereitung: 10 Minuten

Koch-/Backzeit: 15 Minuten

Fertig in: ca. 20 Minuten


 

Die Zutaten

 

✓  etwa 400g Hähnchenschenkel, ohne Knochen

✓  1 Hand voll frische Sojasprossen

✓ 4 rote oder weiße Kohlblätter, in dünne Scheiben geschnitten

✓ 1 rote Zwiebel, fein geschnitten

✓ 1 Karotte, in kleine Sticks geschnitten

✓ 50g Tomatenmark

✓  120g frischer Ingwer, gerieben

✓ 1 frische Chilli (getrocknet oder frisch)

✓  1 TL Kurkuma

✓  3 TL chinesisches Gewürz (Zimt, Kardamom, Nelken, Sternanis, schwarzer Pfeffer)

✓ 4 Päckchen My Fettucine (NO CALORIE!)

✓ etwas Salz und Pfeffer

✓optional: Koriander


 

Die Zubereitung

 
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  1. Koche 2,5 Liter Wasser und gib die Gewürze hinzu.
  2. Schneide die Hähnchenschenkel in Stücke und gib diese in das heiße Wasser, koche das Fleisch für etwa 3 Minuten.
  3. Gib nun das Gemüse und den Inwer hinzu und koche für weitere 4 Minuten.
  4. Öffne die Fettucine Päckchen und gib diese in ein Sieb, wasche die Nudeln mit klarem Wasser ab.
  5. Gib die Nudeln in vier Schüsselchen, gib eine Schöpfkelle Brühe darauf,etwas von dem Gemüse, würze mit Salz und verfeinere mit Koriander und Frühlingszwiebel.

 

 


 

 

 

 

Die Nährwerte für eine Portion
Kalorien: 193 Kcal Eiweiß: 21,3 g Fett: 6,6 g Kohlenhydrate: 12 g  

 

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Veronika Eibeler

Veronika Eibeler

Autor und Experte


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