Gebackene Süßkartoffeln & Feta Tacos

Verpasse deinem Leben ein wenig Würze mit unseren leckeren Feta Tacos.

Niall Kirkland serviert heute eine weitere kulinarische Köstlichkeit, die du mit ein wenig Kreativität in der heimischen Küche zubereiten kannst.

Mit gebackenen Süßkartoffeln, zerbröseltem Feta, würziger Salsa und einer Chilli-Zitronen Sauerrahm. Diese weichen Tacos sind eine wahre Geschmacksexplosion, die darauf wartet, probiert zu werden.

Ehrlich, uns läuft schon das Wasser im Mund zusammen, wenn wir darüber reden...

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Gebackene Süßkartoffeln & Feta Tacos

https://www.youtube.com/watch?v=EeXn2dVZTVE&feature=emb_logo

Ergibt: 10 Portionen

Die Zutaten

• 400 g Süßkartoffel, geschält und in kleine Würfel geschnitten
• 1 Esslöffel Kokosöl
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• ½ Teelöffel Chilipulver

Für die Salsa

• 10 Kirschtomaten, fein gehackt
• ½ rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 Chilischote, entkernt und fein gehackt
• ½ Limette, entsaftet
• 2 Esslöffel Koriander, fein gehackt

Mit Chili-Limette Sauerrahm

• 200ml fettarme saure Sahne
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• ¼ Teelöffel Chilipulver
• ½ Limette, entsaftet

Zum Servieren

• 10 weiche Taco-Schalen
• 50g Feta, zerbröckelt
• Zerkleinerter Kopfsalat
• 1 kleine Avocado, gewürfelt
• 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• Handvoll Koriander
• Scharfe Sauce (optional)

Die Zubereitung

1. Heize zuerst den Ofen auf 200 °C vor.
2. Gib dann die Süßkartoffelwürfel auf ein Backblech und bedecke sie mit etwas Kokosöl, Kumin, Paprika, Chillipulver. Mische alles gut durch.
3. Backe die Süßkartoffeln für 25 Minuten im Ofen, bis sie weich werden.
4. Bereite in der Zwischenzeit die Salsa zu, indem du alle Zutaten in einer separaten Schüssel zusammenmischt. Bereite dann den Rest der Toppings und Extras zu.
5. Sobald die Süßkartoffeln gebacken sind, kannst du sie aus dem Ofen holen.
6. Bereite nun die Tacos auf einem Backblech zu, indem du eine Schicht Süßkartoffeln hinzugibst und dann etwas Feta draufstreust. Backe die Tacos nun für 5 Minuten, bis der Feta weich wird.
7. Hole sie nun aus dem Ofen, gib deine Salsa dazu und garniere die Tacos mit Salat, Avocado, die saure Sahne und veredle das Ganze mit den Zwiebelscheiben, Koriander und scharfer Sauce (wenn du dich traust). Fertig!

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