Von nun werden deine sommerlichen Grillabende ohne diese Beilage nie mehr vollständig sein…
Peppe das Sommer-Essen mit diesem köstlichen mexikanischen Rezept für gegrillten Mais von Niall Kirkland auf. Es bietet dir eine Geschmacksexplosion aus leckerem Zuckermais mit intensiver Chili-Mayo, spritzigem Feta und saftiger Limette.
Wir garantieren dir, dass deine Gäste eher danach greifen werden, als nach den Hot Dogs – also stelle sicher, dass du genügend davon auf dem Grill hast.
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Gegrillter Mais Mexican Style | Köstliches Sommer-Rezept
Ergibt: 4 Portionen
Die Zutaten
Für die Chili-Mayo
- 3 Esslöffel Mayonnaise, lght
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- Saft von 1 Limette
- Schale von 1 Limette
Für den Rest
- 4 Maiskolben
- 1 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen
- 25g Feta, fein gerieben
- Chiliflocken zum Garnieren
- Gehackter Koriander zum Garnieren
- Limettenspalten
Die Zubereitung
- Wickel zunächst die Maiskolben in Frischhaltefolie ein und erwärme sie (jeweils 2 Stück) für 3-4 Minuten in der Mikrowelle.
- Mische in der Zwischenzeit die light-Mayonnaise, geräucherte Paprika, Cayennepfeffer, Limettensaft und -schale zusammen, bis alles gut vermischt ist.
- Erhitze nun eine gusseiserne Pfanne (oder halte die Grillkohle bereit) und gib die Maiskolben hinein. Ca. 10 Minuten braten/grillen, dabei alle 2 Minuten wenden und mit Kokosöl bepinseln, bis der Mais zu verkohlen beginnt.
- Nun den Mais mit der Mayonnaise-Mischung bestreichen, bis er vollkommen bedeckt ist. Noch 2 Minuten weitergaren, dann vom Herd/Grill nehmen.
- Den gegrillten Mais mit geriebenem Feta bestreuen, mit Chiliflocken und Koriander garnieren. Jetzt noch mit einem großzügigen Spritzer Limette abschließen und genießen.
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