Servings: 4 Portionen
Hähnchen Eintopf mit Nudelreis | Meal Prep
https://www.youtube.com/watch?v=wrxBO8AsXy4
Ingredients
- 400g Hähnchenfilet
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2EL Olivenöl
- 100ml roter Traubensaft
- 400g Tomaten
- 500ml Gemüsebrühe
- 1/2TL Zimt
- nach belieben Salz, Pfeffer
- 250g Kürbis
- 100g Möhren
- 150g Nudel-Reis
- 1/2TL Paprikapulver
- nach belieben zuckerfreier Sirup
Instructions
Hähnchenfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln würfeln und Knoblauch fein hacken.
Öl in einem Schmortopf erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze 5–7 Minuten anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und 4 Minuten mitbraten. Den zuckerfreien Sirup zugeben und karamellisieren lassen.
Mit Traubensaft ablöschen. Tomaten, 250 ml Brühe und Zimt zugeben, salzen, pfeffern und den Eintopf unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen.
Inzwischen Möhren würfeln, nach ca. 15 Minuten dazugeben. Kürbisfruchtfleisch würfeln. Nach etwa 15 Minuten in den Topf geben und noch 15 Minuten schmoren lassen.
Nudelreis und 200 ml Brühe nach 15 Minuten zum Eintopf geben und noch 10–15 Minuten weitergaren.
Eintopf abschmecken und mit Petersilie und Sauersahne servieren.
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