 
  Servings:  4 Portionen
Hähnchen Eintopf mit Nudelreis | Meal Prep
https://www.youtube.com/watch?v=wrxBO8AsXy4
Ingredients
- 400g Hähnchenfilet
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2EL Olivenöl
- 100ml roter Traubensaft
- 400g Tomaten
- 500ml Gemüsebrühe
- 1/2TL Zimt
- nach belieben Salz, Pfeffer
- 250g Kürbis
- 100g Möhren
- 150g Nudel-Reis
- 1/2TL Paprikapulver
- nach belieben zuckerfreier Sirup
Instructions
- Hähnchenfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln würfeln und Knoblauch fein hacken. 
- Öl in einem Schmortopf erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze 5–7 Minuten anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und 4 Minuten mitbraten. Den zuckerfreien Sirup zugeben und karamellisieren lassen. 
- Mit Traubensaft ablöschen. Tomaten, 250 ml Brühe und Zimt zugeben, salzen, pfeffern und den Eintopf unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen. 
- Inzwischen Möhren würfeln, nach ca. 15 Minuten dazugeben. Kürbisfruchtfleisch würfeln. Nach etwa 15 Minuten in den Topf geben und noch 15 Minuten schmoren lassen. 
- Nudelreis und 200 ml Brühe nach 15 Minuten zum Eintopf geben und noch 10–15 Minuten weitergaren. 
- Eintopf abschmecken und mit Petersilie und Sauersahne servieren. 
 
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