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Rezepte

Vollkorn Protein Waffeln | Aus nur 6 gesunden Zutaten!

Waffeln. Zum Frühstück. Als Mittagessen. Als Snack. Als Abendessen. To Go. Als Picknick. Als Snack. Nachts… Ach Waffeln, kurz gesagt – gehen immer. Und diese Waffeln mit ordentlich Eiweiß und Vollkornmehl sind echt eine gesunde Alternative zu Waffeln mit Weißmehl, Butter, Zucker…! Ausprobieren, testen… Wir wetten, du wirst diese Protein Waffeln lieben!

Die Zutaten

✓ 150g Vollweizenmehl
✓ 30g Kokosblütenzucker + 10g Für Karamell
✓ 3 Eier
✓ 200ml fettarme Milch
✓ 5g Trockenhefe

Die Zubereitung

 

# Rühre im ersten Schritt in einer Schüssel die Hefe und die Milch zusammen.

# Nun zum zweiten Schritt: Das Mehl. das Whey, Kokoszucker und die Eier in eine zweite Schüssel geben.

# Die Zutaten in den beiden Schüsseln gründlich mischen und anschließend beide Mischungen zusammenrühren.

# Rühren, rühren, rühren… Bis eine homogene Masse entsteht.

# Den Teig an einem warmen Ort 90 Minuten gehen lassen. Zeit für ein WORKOUT!

# Und nun einfach noch den restlichen Kokosblütenzucker zu dem Teig hinzugeben.

# Etwa 2-3 Löffel in ein Waffeleisen geben, backen lassen, bis die Waffeln goldbraun sind.

# Als Topping bietet sich z.B. frisches Obst, Nüsse oder kalorienfreier Sirup an. Wir wetten, du bist kreativ!

 

 

 

# Guten Appetit!


 

 

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Veronika Eibeler

Veronika Eibeler

Autor und Experte


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