Rezepte

Health Food | Black Beans Burger

Burger geht auch ohne Fleisch! Lecker Black Beans Burger, Kidneybohnen Pattie in knusprigem Brötchen mit frischem Gemüse… ein perfekter health Food Burger! Klingt das nicht lecker! Schon, oder?

 

Vorbereitung: 15 Minuten

Koch-/Backzeit: 30 Minuten

Fertig in: 45 Minuten

 

Die Zutaten

Für 2 Burgerpatties

✓ 200g Kidneybohnen

✓ 1 kleine Zwiebel, geschnitten

✓ 50g light Käse, gerieben

✓ 25g Kernige Haferflocken

✓ 1 Eiklar

✓ Salz und Pfeffer

✓ 1 TL Kokosöl

Zusätzlich: Ein Burgerbrötchen, Gemüse und Salat nach Wahl

 

Die Zubereitung

    1. Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und abspülen. In einer Schüssel zu einem Brei zerdrücken, beispielsweise mit einer Gabel.
    2. Die klein gehackte Zwiebel, den Käse, das Paniermehl und das Ei hinzugeben. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    3. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hände etwas befeuchten und aus der Masse ungefähr 4 kleine oder  2 große Burger formen. In der heißen Pfanne von beiden Seiten 8-10 Minuten dunkelbraun anbraten.
    4. Schmecken toll ganz klassisch im Burgerbrötchen (oder in einem Vollkornbrötchen) mit Salat, Tomate und sauren Gurken. Auch kalt als Snack sehr lecker zum Beispiel zu einem Salat.
    5. Wir wünschen guten Appetit!

 

Die Nährwerte pro Burgerpattie
Kalorien: 299 kcal Eiweiß: 18 g Fett: 10 g Kohlenhydrate: 30 g  

 

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Veronika Eibeler

Veronika Eibeler

Autor und Experte


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