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Rezepte

Herzhafte Protein-Kartoffel-Reibekuchen

Du brauchst etwas abwechslung zwischen trockenem Reis und langweiligen Kartoffeln, dann probier mal die Kartoffelpancakes

Vorbereitung: 10 Minuten

Koch-/Backzeit: 30 Minuten

Fertig in: 40 Minuten

Herzhafte Protein-Kartoffel-Reibekuchen

Die Zutaten (8 Reibekuchen)

– 550g Kartoffeln

– 2 Eier + 1 Eiklar

– 1 große Zwiebel (150g)

– Rote Paprika (70g)

– Dinkel Vollkornmehl (20g)

– 50g Milchprotein in “Geschmacksneutral”

– Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Gewürze nach Wahl

Die Zubereitung

  1. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden.
  2. Dann die restlichen Zutaten bis auf die Paprika hinzugeben und mit dem Mixer/Pürierstap pürieren.
  3. Als nächstes die Paprika in kleine Stücke schneiden und in die Masse geben.
  4. Potionsweise in der Pfanne auf Mittlerer stufe ausbacken.
  5. Wir wünschen guten Appetit!

Die Nährwerte (pro Reibekuchen)

– 109kcal

– 9.3 g Protein

– 13,6 g Kohlenhydrate

– 1,8 g Fett

Annmerkungen

– Man kann die Pancakes natürlich nach Geschmack (aromatisiertes Proteinpulver, FlavDrops) und mit anderen Zutaten (Erdnussbutter, Kokosöl) kombinieren oder austauschen.

– Sie schmecken auch kalt & können in Mikrowelle erwärmt werden, daher kann man sie sehr gut vorbereiten.

Herzhafte Protein-Kartoffel-Reibekuchen

Über den Koch

Dieses Rezept wurde von Nadine und Chantal kreiert. Du willst mehr leckere Gerichte von den beiden sehen? Dann schau auf ihrer Facebook-Seite oder dem Instagram Account von Nadine und Chantal nach.

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