Nach unseren Mini Muffins mit Ei & Schinken folgt nun eine weitere herzhafte Variante, bei der diesmal Hähnchen und Schwein zum Einsatz kommt. Wer mag, der kann sich natürlich auch für das eine oder das andere entscheiden. Wie auch beim vorherigen Rezept, handelt es sich hierbei um einen perfekten Snack für unterwegs.

Vorbereitung: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Fertig in: 25 Minuten

Mini Muffins mit Hähnchen & Schwein

Die Zutaten

– 200g Schweinelende
– 200g Hähnenbrustfilet
– 100g Haferflocken, zart oder kernig
– 1 kleine Chillischote
– 1 Zwiebel

Die Zubereitung

Dieses Rezept ist simpel und einfach und du kannst es durch den Einsatz einer Küchenmaschine noch weiter beschleunigen: Alles hinein geben und solange durchlaufen lassen, bis du eine homogene Masse hast.
Alternativ solltest du alle Zutaten so klein wie möglich schneiden. Die „Stücke“ müssen am Ende in die Muffinformen bzw. das Blech passen.
Wenn du alles per Hand kleinschnibbelst, musst du am Ende alles gut vermischen.
Als nächstes gibst du den Mix in die Muffinförmchen und backst das Ganze bei 190 °C für knapp 20Minuten.
Lass die Muffins noch ein wenig abkühlen, ehe du sie verdrückst.
Wir wünschen guten Appetit!