Peri Hähnchen & BBQ Steak Quesadilla Meal Prep
Meal Prep kann so einfach (und lecker) sein, wenn du die passendem Rezepte zur Hand hast.
In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du eine perfekte Peri Hähnchen & BBQ Steak Quesadilla zauberst, die sich perfekt für eine mehrtägige Meal Prep eignet!
Peri Hähnchen & BBQ Steak Quesadilla Meal Prep
https://youtu.be/r1C_O_7ZAds
Servings: 8 Portionen
Prep time: 20
Cook time: 30
Ingredients
- 3 Hähnchenbrustfilets
- 100 ml zuckerfreie Peri Peri Sauce
- 1 Teelöffel 100% Kokosöl
- 450 g Steak
- 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer
- 3 gemischte Paprika
- 2 rote Zwiebeln
- 12 Vollkorn-Wraps
- 500 g gekochter brauner Reis
- 100 ml zuckerfreie BBQ Sauce
- 250 g fettarmer Käse
Instructions
Mariniere zuerst die Hähnchenbrust für 30 Minuten in der Sauce, die je zur Hälfte aus unserer zuckerfreien Peri Peri und BBQ Sauce besteht. Sobald das Fleisch fertig mariniert ist, erhitzt du eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge ein wenig Kokosöl hinzu und brate die Hähnchenbrust gut für 10-20 Minuten an, bis sie vollständig gegart ist. Stelle die fertige Hähnchenbrust anschließend zur Seite und zerteile das Fleisch mit einer Gabel.
Würze das Steak und gib es in die heiße Pfanne. Brate es bis zu deiner gewünschten Garstärke – wir empfehlen ein Medium Steak (3 1/2 Minuten bei mittlerer Hitze von jeder Seite). Sobald das Steak fertig gegart ist, nimmst du es aus der Pfanne und stellst es zum Ruhen zur Seite.
Schneide die Zwiebeln und die Paprika und gebe diese in die Pfanne. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer und brate es so lange an, bis es weich ist und karamellisiert (zirka 10 Minuten).
Platziere die Wraps gleichmässig auf ein, mit Backblech ausgelegtes, Bleck. Lege die Wraps so, dass sie sich leicht überlappen und es keine Löcher dazwischen gibt. Spare dir 2-3 Wraps auf, um die Quesadilla später abzudecken.
Beginne, indem du den gekochten Reis auf den Wraps verteilst. Verteile dann die Zwiebeln und Paprika und füge anschließend das zerschredderte Hähnchenfleisch auf die eine Quesadillahälfte. Gib das Steak auf die andere Quesiadillahälfte. Würze das Ganze nun mit zuckerfreier Peri Peri Sauce (beim Hähnchen) und der zuckerfreien BBQ Sauce (beim Steak).
Nun kommt der Käse drauf!
Decke die Quesadilla mit den restlichen Wraps ab und falte den Überstand so zusammen, dass die Füllung vollständig von den Wraps eingeschlossen wird. Du kannst die Quesadilla mit einer schweren Pfanne ein wenig plattdrücken.
Gib die fast fertige Peri Hähnchen & BBQ Steak Quesadilla in den vorgeheizten Ofen und backe sie für 15-20 Minuten bei 180 °C.
Hole die fertige Quesadilla aus dem Ofen, schneide sie in 8 gleichmässige Stücke und wickle diese in Alufolie ein. Deine Meal Prep ist jetzt fertig! Du kannst die Quesadilla für bis zu 2 Monate in der Tiefkühltruhe aufbewahren.
