Ein leckeres und leichtes, kohlenhydratarmes Mittagessen, welches zudem noch in einen Paleo-Speiseplan passt? Absolut kein Problem für uns. Und so einfach wie es klingt, lässt es sich auch auf den Tisch zaubern!
Vorbereitung: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Fertig in: 30 Minuten
Die Zutaten (für 1 Portion)
- 1 Hähnchenbrustfilet
- 1 Süßkartoffel
- 1 Esslöffel Kokosöl
- getrocknete Petersilie
- eine Handvoll Spinat
Die Zubereitung
- Zuerst heizt du den Ofen auf 160 °C vor.
- Schneide die Süßkartoffel zu Wedges und gib sie auf ein Backblech (ggf. vorher mit Backpapier auslegen).
- Gib einen Esslöffel Kokosöl auf die Wedges dazu (einfach in die Mitte oben drauf) und backe das Ganze für 15-18 Minuten.
- Pochiere die Hähnchenbrust für 12-15 Minuten im kochenden Wasser, bis das Fleisch gar ist.
- Gib das Hähnchenbrustfilet auf einen Teller und garniere es mit der getrockneten Petersilie. Würze mit Salz und Pfeffer nach, wenn du möchtest.
- Serviere das Ganze zusammen mit den Wedges und Spinat.
- Wir wünschen guten Appetit!
Die Nährwerte (pro Portion)
- 400 kcal
- 47 g Protein
- 37 g Kohlenhydrate
- 8 g Fett
Myprotein Autor und Experte
